洋茉莉醛，化學(xué)名稱為胡椒QUAN,，具有微甜的櫻桃和葵花香氣，還帶有微弱的辛香,，是一種常見的香料,。它被廣泛用于調(diào)味品,、香精、口香糖等食品中,。伴隨著洋茉莉醛在食品工業(yè)中廣泛使用,，其凍點檢測也顯得尤為重要。

凍點檢測是對洋茉莉醛品質(zhì)的一個關(guān)鍵測試,。洋茉莉醛的凍點是指其從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的溫度,，也稱為冷凝點或凝固點。

在《GB1886.279-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 洋茉莉醛（又名胡椒QUAN）》中,，依據(jù)GB/T14454.7的檢測方法,，要求洋茉莉醛的凍點大于等于35℃。

SH14454自動香精凍點測定儀是嚴(yán)格按照GB/T14454.7—2008（香料凍點的測定）設(shè)計的,。它通過緩慢并逐步冷卻洋茉莉醛樣品,。當(dāng)樣品開始變冷時，溫度會逐漸下降,，當(dāng)試樣從液態(tài)轉(zhuǎn)化為固態(tài)時,，并形成冷凝物，觀察其溫度的變化,，SH14454自動香精凍點測定儀會記錄下這個溫度,，從而確定洋茉莉醛的凍點值。

凍點檢測在食品工業(yè)中具有重要意義,。首先,，通過凍點檢測可以確定洋茉莉醛的純度和品質(zhì)，并監(jiān)測產(chǎn)品的穩(wěn)定性,，判斷是否達(dá)到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。洋茉莉醛的凍點值是其純度和品質(zhì)的直接反映，只有達(dá)到一定的凍點值才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感,。這對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說都是至關(guān)重要的,，因為只有提供高品質(zhì)的產(chǎn)品才能贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)可。其次,，在食品生產(chǎn)過程中,，凍點檢測也可以用于監(jiān)控產(chǎn)品的穩(wěn)定性。如果洋茉莉醛的凍點值波動較大,，可能會影響產(chǎn)品的整體品質(zhì),。