電加熱雙層高溫水浴式反應(yīng)釜 電加熱雙層高溫水浴式反應(yīng)釜 

食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說是至關(guān)重要的,！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：

l 一次性,。  高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷,，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理,。

l 殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果,，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間,，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。

• 基于以上特點(diǎn),，這就要求廠家*要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等,，這才能保證既定的殺菌公式的有效性,。第二就要求有性能穩(wěn)定,、控溫精確的殺菌設(shè)備，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性,、統(tǒng)一性,。

三 設(shè)計(jì)原則

    ★     *性：引進(jìn)豐富的自動(dòng)化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用世界部件,，彰顯國(guó)際品質(zhì),。

★      人性化：以人為本，合理設(shè)計(jì),，方便實(shí)用

★      節(jié)能性：溫度,、電能、壓力,、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配,、低耗高效

★      個(gè)性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對(duì)性的設(shè)計(jì)出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備

★  安全性：（按照：國(guó)標(biāo)GB150-2011《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》,、ISO9000：2001質(zhì)量認(rèn)證體系,、HACCP 食品安全認(rèn)證設(shè)計(jì)、制造）

四 技術(shù)要求

a,、本設(shè)備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進(jìn)行制造,、檢驗(yàn)、驗(yàn)收,，并接受《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督,。

b、焊接采用電弧焊,，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定,，手弧焊焊條牌號(hào)不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302,，碳鋼之間為J426,，自動(dòng)焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260,。

c,、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-1998中規(guī)定,，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度,，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

d,、容器上A,、B焊接接頭應(yīng)進(jìn)行射線檢測(cè)，檢測(cè)長(zhǎng)度不得少于各條焊接接頭長(zhǎng)度的20%且不小于250mm，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級(jí)為合格,。

e,、設(shè)備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進(jìn)行水試驗(yàn),，試驗(yàn)時(shí)應(yīng)控制水中的氯離子含量不大于25ppm,。

五  設(shè)備特點(diǎn)

1.電加熱殺菌鍋汽源可由電來(lái)供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度,，通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫,，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性,。

2.水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：

熱水儲(chǔ)存在上罐,，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

*被水浸沒,，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中,。

整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

通過控制熱氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力,，避免了壓力峰值,，大大降低了包裝材料的破壞。

平滑溫和但快速的冷卻,，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品,。

升溫時(shí)，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品,，確保達(dá)到所需要的殺菌效果,。

產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞,。8）確保有較理想的傳熱效果,，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品,。