甲醛半定量速測管使用說明書

方法編號：CDC- 2014

1.適用范圍：本方法適用于食品中甲醛的快速檢測,。

2.方法原理：甲醛次liu酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次liu酸氫鈉和二氧化硫,。甲醛與AHMT（4-氨基-3-聯(lián)氨-5-巰基-1,，2，4-三氮雜茂）反應(yīng)生成紫色化合物與比色板比對得出甲醛含量,。

3.樣品處理：無色液體不需處理,，直接測定,。固體樣品需要粉（剪）碎，取1g于試管中,，加純凈水到10ml,，振搖20次，放置5分鐘,。

4.操作測定：

4.1取1ml無色液體樣品或固體樣品處理后的上清液至試管（離心管）中,，加入4滴1號試劑，再加入4滴2號試劑,，蓋蓋后混勻,，1分鐘后，加2滴3號試劑,，搖勻,，5～10分鐘內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)色板比對，找出相同或相近的色階,，色階上標(biāo)示的含量即為樣品中甲醛的含量mg/kg,，因?yàn)楣腆w樣品稀釋了10倍，乘以10后即為樣品中甲醛的含量mg/kg,。若顏色超出色板標(biāo)示含量范圍,，應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定，比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可,。

4.2 若想得到具體讀數(shù),，可將速測管中的溶液用純凈水稀釋到10.0mL，混勻,，將比色管插入“多參數(shù)食品快速測定儀”中,，儀器顯示的數(shù)值乘以稀釋倍數(shù)即為樣品中甲醛的含量mg/kg。

5.注意事項(xiàng)：

5.1粉絲,、米粉,、面粉、饅頭,、面條,、年糕、竹筍,、腐竹等食品本底會含有少量的甲醛,，大約在30 mg/kg左右，當(dāng)樣品的檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時,，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見二氧化硫快速檢測說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份,。

5.2水發(fā)水產(chǎn)品中也含有少量的甲醛，農(nóng)業(yè)部《無公害食品－水發(fā)水產(chǎn)品》中規(guī)定甲醛含量不得大于10mg/kg。

5.3本方法為現(xiàn)場快速檢測方法,，精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。

6.試劑盒配置：1,、2,、3號試液各1瓶，比色卡一張,，試管（離心管）20只洗凈后可反復(fù)多次使用,。

7.試劑盒儲藏：陰涼干燥處保存，有效期12個月,。生產(chǎn)日期見包裝,。

程：