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程艷：   

甲醛定性速測盒  使用說明方法編號：CDC- 2011

甲醛是一種毒性較強(qiáng)的,、可以破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì),，可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng),、食物中毒等疾患,。食品在生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié),，一般不容易被甲醛污染,。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。

由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用,，在無知或金錢利益的驅(qū)使下,，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產(chǎn)品水中加入甲醛的檢測,。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛,，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來,，當(dāng)人為加入甲醛時,，本方法可迅速檢測出來，檢出線為20ｕg/5ml,，相當(dāng)于4mg/L,。

1 指示劑配制

將大包試劑用80 ml左右蒸餾水或純凈水溶解后，將小試劑管中的試劑加入其中溶解,，并用水稀釋到100ml,，放入棕色瓶或裹有黑紙的瓶中備用，使用前一定要輕輕搖動20次左右,。（新配制的指示劑為淡紫色,，久置后變?yōu)辄S色不影響使用。指示劑為強(qiáng)堿性,，如果不慎濺入眼中,，用清水沖洗）。

2 測定方法

取5～10 ml水發(fā)產(chǎn)品的浸泡液或水發(fā)產(chǎn)品的淋洗液3～5ml于比色管或試管中,，另取一只試管加入同等量的已知不含甲醛的水（空白實(shí)驗(yàn)）,，各管中加入甲醛指示劑1ml，搖勻后2分鐘內(nèi)對比觀察結(jié)果,。

3  結(jié)果判定與說明

3.1如果樣品中含有微量甲醛如4mg/L時,，溶液即會立即變?yōu)闇\橙色,，20mg/L時變?yōu)槌燃t色,，幾分鐘后顏色退去，甲醛濃度越高顏色越深持續(xù)時間越長,?？瞻讓?shí)驗(yàn)管的顏色為甲醛指示劑色或淡紫色。

3.2對于有淺顏色的樣品或樣品含甲醛量較低檢測結(jié)果難以判定時,，可做陽性對照液實(shí)驗(yàn),，即取1ml市售的甲醛溶液（甲醛含量一般在38%~40%），加入到100ml水中,，混勻后即為甲醛對照液,，各取10ml樣品溶液放入兩支試管中，其中一管中加入1滴甲醛對照液（約19mg/L的甲醛）,，兩管各加1ml甲醛指示劑,，在幾分鐘內(nèi)進(jìn)行觀察，會有助于結(jié)果的判定,。

4 速測盒配置：混合試劑包一副,，10ml比色管6支，5ml試管5支，12孔試管架1個,，儲液瓶1個,，3ml塑料吸管20支（沖洗干凈反復(fù)使用）。

5 試劑儲藏與效期：試劑避光儲存,。固體試劑有效期3年,，配制成液體試劑后應(yīng)在60天內(nèi)使用。