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DB32/T 4606-2023《玫瑰紅茶加工技術(shù)規(guī)程》1月起實(shí)施
2024年01月16日 14:36:34 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 點(diǎn)擊量:6524

日前,,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了DB32/T 4606-2023《玫瑰紅茶加工技術(shù)規(guī)程》,該標(biāo)準(zhǔn)已于2024年1月1日起正式實(shí)施,。

  【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】日前,,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了DB32/T 4606-2023《玫瑰紅茶加工技術(shù)規(guī)程》,該標(biāo)準(zhǔn)已于2024年1月1日起正式實(shí)施,。
 
  《玫瑰紅茶加工技術(shù)規(guī)程》由江蘇省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口,,由溧陽市天目湖新概念生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、江蘇鑫品茶業(yè)有限公司,、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)研究所等單位共同起草,。
 
  《玫瑰紅茶加工技術(shù)規(guī)程》本文件規(guī)定了玫瑰紅茶加工的原料、場地與設(shè)備,、加工工藝流程,、加工技術(shù)、質(zhì)量管理和記錄的要求,。本文件適用于中小葉種工夫紅茶窨制玫瑰紅茶的加工生產(chǎn)。玫瑰紅茶是以中小葉種茶樹鮮葉為原料制作的功夫紅茶,經(jīng)窨制玫瑰花后加工而成的產(chǎn)品,。
 
  該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,,玫瑰鮮花應(yīng)為同一批次、同一品種,、大小均勻,、完整、具有玫瑰花的天然固有的色澤和香味等自然品質(zhì)特征的花,,表面潔凈,,無劣變,無污染,;宜為春末夏初晴天上午10點(diǎn)前采摘開放度為50%~60%的玫瑰鮮花,。茶坯應(yīng)符合GB/T 13738.2的要求;加工場地與設(shè)備應(yīng)符合GH/T1077的要求,;加工工藝流程為:原料處理——拼堆——通花——收堆續(xù)窨——篩花——烘焙干燥——包裝貯存,。
 
  在質(zhì)量管理方面,該標(biāo)準(zhǔn)要求加工過程的衛(wèi)生管理質(zhì)量安全控制應(yīng)符合GB 14881的要求,;食品污染物限量與農(nóng)產(chǎn)品最大殘留限量應(yīng)符合GB 2762.GB 2763的要求,。
 
  詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。
 
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