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國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布新食品中碘的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)
2021年02月20日 08:30:00
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5550
食品中碘的分析方法主要有化學(xué)滴定法,、光譜分析法、電化學(xué)分析法,、色譜分析法和質(zhì)譜分析法等,。由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的新GB 5009.267-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測(cè)定采用了ICP-MS作為第一法,，于2021年3月開(kāi)始實(shí)施,。本標(biāo)準(zhǔn)將代替該標(biāo)準(zhǔn)將代替GB 5009.267-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測(cè)定》、SN/T3154-2012《出口藻類(lèi)植物中碘含量
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)】碘作為一種人體必需的非金屬微量元素,，健康成人體內(nèi)的碘的總量為30毫克(20~50毫克),，主要功能是參與甲狀腺素的合成。而人體中碘主要來(lái)源于食品,，因此食品中總碘的研究一直備受關(guān)注,，食品中碘形態(tài)以碘酸鹽、碘化物,、單質(zhì)碘和有機(jī)碘形式存在,，準(zhǔn)確測(cè)定食品中碘對(duì)于人體健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。
食品中碘的分析方法主要有化學(xué)滴定法,、光譜分析法,、電化學(xué)分析法、色譜分析法和質(zhì)譜分析法等,。由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì),、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的新GB 5009.267-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測(cè)定采用了ICP-MS作為第一法，于2021年3月開(kāi)始實(shí)施,。本標(biāo)準(zhǔn)將代替該標(biāo)準(zhǔn)將代替GB 5009.267-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測(cè)定》,、SN/T3154-2012《出口藻類(lèi)植物中碘含量的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》。
與GB 5009.267-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測(cè)定》相比,，GB 5009.267-2020主要有四點(diǎn)變化：一是增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第一法,；二是修改氧化還原滴定法作為第二法，修改了該方法適用范圍,，增加了低濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液;三是修改砷鈰催化分光光度法作為第三法,，修改了該方法適用范圍和精密度;四是修改氣相色譜法作為第四法，修改了該方法適用范圍和精密度,。
另外,， GB 5009.267-2020規(guī)定了食品中碘含量的測(cè)定方法及范圍。第一法：電感耦合等離子體質(zhì)譜法適用于食品中碘的測(cè)定,；第二法：氧化還原滴定法適用于藻類(lèi)及其制品中碘的測(cè)定,；第三法：砷鈰催化分光光度法適用于糧食、蔬菜、水果,、豆類(lèi)及其制品,、乳及其制品、魚(yú)類(lèi),、肉類(lèi)及蛋類(lèi)食品中碘的測(cè)定,；第四法：氣相色譜法適用于嬰幼兒配方食品及其乳品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑碘的測(cè)定(特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除外)。
本次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,，更加規(guī)范了食品中碘的測(cè)定方法、范圍,、儀器設(shè)備要求等方面,，為食品安全及人類(lèi)健康提供了強(qiáng)有力的保障。
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