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范春林：我國食品安全抽檢制度及現(xiàn)狀
2020年12月28日 13:17:06
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：6772
2020年12月10日-11日,，為期兩天的第十三屆中國食品安全技術(shù)論壇（以下簡稱“CBIFS 2020”）在上海富悅大酒店隆重舉辦,。作為專業(yè)的食品安全技術(shù)推廣平臺,，由太平洋展覽創(chuàng)辦的CBIFS 2020在食品行業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)和朋友們的支持下，已連續(xù)成功舉辦了十二屆,，是食品安全技術(shù)領(lǐng)域頗具規(guī)模以及學(xué)術(shù)水平的年度盛會(huì)之一,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】 2020年12月10日-11日，為期兩天的第十三屆中國食品安全技術(shù)論壇(以下簡稱“CBIFS 2020”)在上海富悅大酒店隆重舉辦,。作為專業(yè)的食品安全技術(shù)推廣平臺,，由太平洋展覽創(chuàng)辦的CBIFS 2020在食品行業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)和朋友們的支持下，已連續(xù)成功舉辦了十二屆,，是食品安全技術(shù)領(lǐng)域頗具規(guī)模以及學(xué)術(shù)水平的年度盛會(huì)之一,。
國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測秘書處副秘書長 研究員 范春林
食品安全是民生底線，關(guān)系人類身體健康和生命安全,。在主論壇全體大會(huì)上國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測秘書處副秘書長范春林做了題為《我國食品安全抽檢制度及現(xiàn)狀》的報(bào)告,，報(bào)告主題分為食品安全監(jiān)控背景、我國食品安全監(jiān)管體制,、我國食品安全抽檢現(xiàn)狀,、食品安全抽檢結(jié)果及趨勢四個(gè)部分展開論述。
在報(bào)告伊始,，范春林提到,，食品中危害物的檢測監(jiān)測是保障食品安全的后一道關(guān)口，因此,，美國,、歐盟、 日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)逐步建立了系統(tǒng)化和立體化的食品安全監(jiān)管體制和食品中危害物的監(jiān)控制度,，諸如加拿大的《國家監(jiān)控計(jì)劃》,，歐盟的《動(dòng)植物源性食品殘留監(jiān)控計(jì)劃》,，日本的《食品監(jiān)控指導(dǎo)計(jì)劃》，以及美國《殘留監(jiān)控計(jì)劃》,。同樣,，我國近年來也在食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、法律法規(guī),、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,、監(jiān)督管理等方面采取了一系列重大舉措，具體表現(xiàn)為,，食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系逐步健全，檢驗(yàn)檢測能力不斷提高,，全過程監(jiān)管體系基本建立,，重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到控制,，人民群眾飲食安全得到保障,，食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，制定了《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》,、《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》等多部基礎(chǔ)法律。
在接下來的報(bào)告中,，范秘書長就食品安全監(jiān)督抽檢,、食品安全評價(jià)性抽檢、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測三個(gè)專有名詞做了詳細(xì)介紹,。所謂食品安全監(jiān)督抽檢是指按照法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定,，開展抽樣檢驗(yàn)工作。它具有“以問題為導(dǎo)向,，聚焦百姓關(guān)切”,、國家、省,、市,、縣四級聯(lián)動(dòng)，各有側(cè)重,，不重不漏,，實(shí)現(xiàn)全覆蓋的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)全品類,、全環(huán)節(jié),、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的全覆蓋，重點(diǎn)監(jiān)測“米袋子,、菜籃子,、肉案子,、果盤子”等領(lǐng)域，服務(wù)的重點(diǎn)人群包括嬰幼兒食品,，老年保健品,，校園餐飲、校園周邊食品,，重點(diǎn)區(qū)域包括農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部銷售的食品等等,。
食品安全評價(jià)性抽檢是指為科學(xué)客觀評價(jià)市場在售食品安全狀況，依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)開展的抽樣檢驗(yàn)工作,，它以評估市場上食品安全狀況為目標(biāo),，強(qiáng)調(diào)按照消費(fèi)量和膳食結(jié)構(gòu)選擇抽檢品種，力求真實(shí),、 準(zhǔn)確的完成檢測任務(wù),。該部分抽檢項(xiàng)目以食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋為原則，采用國家總局全面部署與實(shí)施,，分別由總局和省級局承擔(dān)的方式隨機(jī)輪換抽樣,，主要檢測真菌毒素、致病菌,、食品添加劑,、農(nóng)獸藥殘留、污染物等,。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是指系統(tǒng)和持續(xù)地收集食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息,，開展抽樣檢驗(yàn)工作，它以防范區(qū)域性,、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo),，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)聚焦食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)無法覆蓋的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù),，全面排查植物源,、動(dòng)物源農(nóng)藥、獸藥殘留安全風(fēng)險(xiǎn),，為農(nóng)業(yè)監(jiān)管和問題導(dǎo)向的抽檢監(jiān)測提供靶標(biāo),。
在報(bào)告的后，范秘書長就食品安全抽檢結(jié)果及趨勢做了分享,。抽檢監(jiān)測結(jié)果顯示：食品安全狀況總體保持穩(wěn)中向好的的態(tài)勢,，2017-2019年抽檢合格率在97%以上，較2014年上升2.9個(gè)百分點(diǎn),?；诖耍睹貢L對抽檢面臨的新形勢做了分析,，具體概括為食品安全問題化以及國內(nèi)食品安全形式嚴(yán)峻兩個(gè)方面,，具體表現(xiàn)為食品貿(mào)易飛速增長,、食品產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展、互聯(lián)網(wǎng),，物聯(lián)網(wǎng)等快速發(fā)展以及新業(yè)態(tài)新渠道的出現(xiàn),。
不僅如此，范秘書長還要求相關(guān)部門要知己知彼,，不斷提升應(yīng)對食品安全問題的能力,，并且號召社會(huì)共治、解決食品安全抽檢面臨的新的困難和挑戰(zhàn),。
所謂民以食為天,，食以安為先，食品安全問題不容小覷,。歷屆食品安全技術(shù)論壇的舉辦也是為了集思廣益,，開拓創(chuàng)新，為食品安全業(yè)界同仁切磋技藝,、百家爭鳴搭建一個(gè)分享經(jīng)驗(yàn),、廣泛交流的平臺，不斷擴(kuò)大會(huì)議規(guī)模和學(xué)術(shù)影響力,。CBIFS 2020已圓滿結(jié)束,，我們期待著下一次的再相逢,。
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