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食用菌成扶貧菌 農(nóng)藥快檢按下產(chǎn)業(yè)快進鍵
2020年07月07日 08:33:42 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量:3985

據(jù)說,,曾因食用菌罐頭農(nóng)殘、藥殘超標等食品安全不確定因素,某地出口受阻,,被外國拒絕入境,,無疑給食用菌罐頭加工出口企業(yè)造成巨大損失,影響了蘑菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展,。對此,,相關(guān)部門和企業(yè)都要做好食用菌罐頭的原料農(nóng)藥殘留檢測工作,借助先進的便攜式農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù),,5分鐘快速檢測農(nóng)藥殘留,嚴格把好原料安全關(guān),。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】食用菌是朝陽產(chǎn)業(yè),,也是綠色、環(huán)保和生態(tài)農(nóng)業(yè),,因其的營養(yǎng),、保健和食療功能已被越來越多人認知,國內(nèi)外市場前景很廣,。而今食用菌通過深加工制成罐頭方便食品,,大大提高了產(chǎn)品附加值,成為農(nóng)民脫貧致富的好項目,,為群眾撐起“致富傘”,,并在農(nóng)藥殘留快速檢測、無菌冷灌裝技術(shù)的助力下,,提高食用菌罐頭生產(chǎn)質(zhì)量,,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“快進鍵”。
 
  據(jù)了解,,中國食用菌資源十分豐富,,已知的食用菌超過350種,其中多屬擔子菌亞門,,有木耳,、銀耳、香菇,、蘑菇,、猴頭菇、草菇等等,。近些年隨著人們健康意識不斷增強,,作為營養(yǎng)功能、保健功能和食療功能的食用菌受到許多人的喜愛,。在市場需求的作用下,,食用菌產(chǎn)業(yè)得到規(guī)?;l(fā)展。如今小小食用菌,,在脫貧攻堅,,增收致富中發(fā)揮大作用。
 
  目前,,越來越多地方充分認識食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性,,并且加大食用菌深加工的推動力度,,不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈,,抓好食用菌罐頭食品加工等相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為切實提高食用菌產(chǎn)品附加值,,促進貧困戶增收致富打下了堅實基礎(chǔ),,進一步推動食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)裂變發(fā)展,全力助推打響脫貧“攻堅戰(zhàn)”,,并帶動食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強,。
 
  其實,國內(nèi)市場食用菌主要以鮮品流通,,但是鮮品采摘后,,水分含量較高,新陳代謝快,,菌體易變軟,,同時食用菌鮮品在貯運過程中易受微生物污染和機械損傷,導致商品性低,,產(chǎn)品附加值不高,。
 
  然而通過加大食用菌深加工,將食用菌鮮品制成罐頭方便食品,,既保留原有風味與營養(yǎng),,延長保質(zhì)期,又方便人們攜帶和保存,,更迎合現(xiàn)代人快節(jié)奏生活需求,。
 
  食用菌罐頭主要是指以食用菌為原料,經(jīng)由原料分揀,、清洗等預處理,、排氣、灌裝,、密封,、殺菌、冷卻等多道工序加工制成的罐頭食品,。目前市面上食用菌罐頭以清水食用菌罐頭和食用菌醬菜罐頭為主,,但無論是哪種食用菌罐頭,,在食品安全備受關(guān)注的今天,加之市場食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘不斷抬高,,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展根本之策,。
 
  據(jù)說,曾因食用菌罐頭農(nóng)殘,、藥殘超標等食品安全不確定因素,,某地出口受阻,被外國拒絕入境,,無疑給食用菌罐頭加工出口企業(yè)造成巨大損失,,影響了蘑菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。對此,,相關(guān)部門和企業(yè)都要做好食用菌罐頭的原料農(nóng)藥殘留檢測工作,,借助先進的便攜式農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù),5分鐘快速檢測農(nóng)藥殘留,,嚴格把好原料安全關(guān),。
 
  不僅如此,食用菌罐頭在生產(chǎn)中要經(jīng)過多重工序,,在不添加防腐劑的條價下,,加工設(shè)備上可能會引起食用菌罐頭產(chǎn)品發(fā)生微生物污染的部位均要保持無菌狀態(tài),否則產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標的風險,。隨著無菌冷灌裝技術(shù)的快速發(fā)展,,如今食用菌罐頭實現(xiàn)無菌冷灌裝,不但減少微生物污染,,保持產(chǎn)品潔凈度,,而且更好地保持產(chǎn)品口感、色澤和風味,。
 
  食用菌營養(yǎng)豐富,,既具有藥食同源價值和保健作用,深受許多人的喜愛,,同時也成為地方脫貧致富特色產(chǎn)業(yè),。而食用菌罐頭產(chǎn)品,將便攜,、保存與營養(yǎng)完美結(jié)合,,提高產(chǎn)品附加值的同時,更迎合當下消費升級和快節(jié)奏生活需求,,市場需求量較大,,其消費量也逐年增加。而在農(nóng)藥殘留快檢,、無菌冷灌裝技術(shù)的加持下,,食用菌罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)安全得到保障,,也讓消費者放心吃美食。
 
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