隨著食品科學(xué)、制藥工程及材料研究領(lǐng)域的不斷發(fā)展,，對物質(zhì)物理特性的精確測量已成為確保產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。一款集先進(jìn)傳感技術(shù)與智能控制系統(tǒng)于一體的 質(zhì)構(gòu)儀 正憑借其卓-越性能，廣泛服務(wù)于食品,、制藥,、化妝品等多個(gè)行業(yè)。

該儀器采用單機(jī)版和聯(lián)機(jī)版兩種配置,。單機(jī)版質(zhì)構(gòu)儀配備7寸高清觸摸屏，支持脫離計(jì)算機(jī)獨(dú)立運(yùn)行,，通過觸摸屏直接操控完成各項(xiàng)物性試驗(yàn),。聯(lián)機(jī)版則可以連接計(jì)算機(jī),，共享高-端機(jī)型軟件的計(jì)算、分析與操控資源,，進(jìn)一步擴(kuò)展了數(shù)據(jù)處理能力,。

質(zhì)構(gòu)儀能夠進(jìn)行多種類型的物性測試，包括但不限于Bloom凝凍強(qiáng)度測試,、卡拉膠測試,、可得然膠測試、魚糜凝膠測試,、瓊脂強(qiáng)度國際標(biāo)準(zhǔn)測試,、Normal單壓縮測試、HoldTime壓縮保持試驗(yàn),、CycleCount多次壓縮試驗(yàn),、TPA全質(zhì)構(gòu)測試、彎曲測試,、剪切測試,、穿刺測試、拉伸測試,、粘合測試,、涂布性測試、屈服強(qiáng)度測試,、松弛性能測試,、蠕變性能測試等。這些測試能夠全面評估樣品的硬度,、脆度,、嫩度、彈性,、韌性,、粘聚性、內(nèi)聚性,、酥脆性,、咀嚼性、回復(fù)性等多項(xiàng)物性指標(biāo),。

質(zhì)構(gòu)儀的主要技術(shù)指標(biāo)令人印象深刻,。負(fù)載力測量精度高達(dá)0.001g，形變位移范圍0~120mm,，解析精度0.001mm,，測量速度范圍0.001mm/s~10mm/s。系統(tǒng)還配備了精密運(yùn)動模組和高精度閉環(huán)伺服電機(jī)，確保移動檢測精度達(dá)到0.001mm,。此外,，質(zhì)構(gòu)儀具有緊急制動、上下極限控制,、力量感應(yīng)元過載保護(hù)等功能,，保障了使用安全。

質(zhì)構(gòu)儀不僅符合多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，如GB6783-2013《食品添加劑明膠》,、GB/T36187-2018《冷凍魚糜》，還支持多種國際標(biāo)準(zhǔn),，如AACC74-09面包硬度測試（美國谷物化學(xué)協(xié)會）和AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）,。無論是用于科研機(jī)構(gòu)還是生產(chǎn)企業(yè)，這款質(zhì)構(gòu)儀都能提供高效,、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持,，是現(xiàn)代物性分析的重要工具。