² 簡介
硼砂是一種白色或無色的結晶性粉末,，添加到食品中，可起防腐,、蓬松作用,。硼砂進入體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用就轉變?yōu)榕鹚幔鹚嵩隗w內(nèi)有積存性,，長期攝取會在體內(nèi)蓄積,，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退,、消化不良,、抑制營養(yǎng)素的吸收，因而使體重減輕,，并可能產(chǎn)生急性中毒：嘔吐,、腹瀉、紅斑,、循環(huán)系統(tǒng)障礙,、休克、昏迷等,。硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用,，但同時對人體內(nèi)的DNA也會產(chǎn)生傷害。硼是人體*元素,，人體若攝入過多的硼,，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克,，成人致死量為15克,，嬰兒致死量為2-3克。
² 用途
本試劑盒可用于牛肉,、牛肉丸,、牛肉制品、扁肉,、扁食,、魚丸、油面,、蒸餃,、水餃肉餡、涼粉、粽子,、及蝦類等食品中的硼砂及硼酸的現(xiàn)場快速檢測,。
² 所需試劑
硼砂試劑（一）
硼砂試劑（二）
硼砂試紙（一）
² 技術指標
測定下限：20.0mg/kg
² 操作步驟
1、固體樣品
（1）取樣品2克,，放入樣品10毫升顯色管中,，加蒸餾水至10毫升，用攪拌針將樣品攪勻,，上下?lián)u動1分鐘,，浸泡5分鐘。
（2）取硼砂試紙（一）1張,，吸取樣品浸泡液1滴至試紙中
間,， 在同一位置滴硼砂試劑（一）1滴,，盡可能使兩種溶液均勻混合,。用手或鑷子捏試紙一端，用電吹風吹干（大約1分鐘）,，吹干后試紙變?yōu)樽仙?/div>
（3）在試紙紫色中心處,，滴加硼砂試劑（二）1滴，將試紙與色階卡進行比較,，試紙變?yōu)榛揖G色或墨綠色,，說明樣品中摻入了硼砂。在加入硼砂試劑（二）后紫色試紙變?yōu)槌燃t色,，表示樣品中沒有硼砂,。
2、液體樣品
（1）取硼砂試紙（一）1張,，吸取樣品液1滴至試紙中間,， 在同一位置滴硼砂試劑（一）1滴，盡可能使兩種溶液均勻混合,。用手或鑷子捏試紙一端,，用電吹風吹干（大約1分鐘），吹干后試紙變?yōu)樽仙?/div>
（2）在試紙紫色中心處,，滴加硼砂試劑（二）1滴,，將試紙與色階卡進行比較，試紙變?yōu)榛揖G色或墨綠色,，說明樣品中摻入了硼砂,。在加入硼砂試劑（二）后紫色試紙變?yōu)槌燃t色，表示樣品中沒有硼砂,。
² 注意事項
1,、測定液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸,，如誤入眼中,，請立即用大量清水沖洗,。
2、電吹風溫度控制在60-70℃左右,。
3,、硼酸和硼砂性質(zhì)相近，此法同樣適合其檢測,。
4,、本法是適用于現(xiàn)場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準,。
² 貯存條件與有效期
試劑在常溫陰涼避光干燥處保存,，有效期為1年。
² 參考標準
不得檢出（國家不允許使用）
免責聲明
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