隨著時(shí)代的不斷推進(jìn),,各種化學(xué)物品也得以快速發(fā)展,,給人們生活帶來便利的同時(shí),也為人們的食 品安全帶來了嚴(yán)重的威脅,。因此,,當(dāng)今社會,食品安全問題受到了人們越來越多的關(guān)注,。在對食品安全問題進(jìn)行 研究的過程中,,質(zhì)構(gòu)儀作為其中重要的檢測工具,在食品安全監(jiān)測工作中發(fā)揮了重要作用,。保圣質(zhì)構(gòu)儀為您帶來目前質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用現(xiàn)狀,,來看看。
1,、質(zhì)構(gòu)儀在分析食品質(zhì)構(gòu)方面的應(yīng)用現(xiàn)狀
食品在貯藏,、 保鮮等過程中會產(chǎn)生不同的質(zhì)構(gòu)特征,,應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行檢測,可以實(shí)時(shí)有效的檢測出食品質(zhì)構(gòu)的變化,,實(shí)現(xiàn)對食品的科學(xué)化研究,,從而保證食品在經(jīng)營、售賣等過程中的安全性和健康性,。
2,、質(zhì)構(gòu)儀在分析食品物性特征與生理化機(jī)理方面的應(yīng)用現(xiàn)狀
食品的物性特征和生理化機(jī)理方面有著非常大的,可以利用質(zhì)構(gòu)儀檢測食品的物性特征,,從分析結(jié)果判斷食品的理化變化,。例如,運(yùn)用質(zhì)構(gòu)儀對葡萄進(jìn)行穿刺實(shí)驗(yàn),,檢測果皮本身的破碎程度以及破碎后葡萄質(zhì)構(gòu)的變化,,然后通過分析得到葡萄皮的硬度以及葡萄的含水量,進(jìn)而研究得出葡萄各方面的數(shù)據(jù),。通過這樣的研究,,可以有效提升我國食品的研究水平。
3,、質(zhì)構(gòu)儀在食品貯藏工藝以及食品研發(fā)中的應(yīng)用現(xiàn)狀
將質(zhì)構(gòu)儀運(yùn)用到食品儲藏工藝的研究中,,可以推動食品貯藏工藝的有效提升,降低資源浪費(fèi),,保證食品企業(yè)的經(jīng)營利潤,,是當(dāng)前推動食品企業(yè)發(fā)展的重要方式。例如,,運(yùn)用質(zhì)構(gòu)儀,,對運(yùn)輸中的食品進(jìn)行抽樣檢測,根據(jù)不同的檢測結(jié)果使用相對科學(xué)的貯藏方式,,便能夠有效提升食品貯藏水平,。另外, 在食品研發(fā)的過程中,,運(yùn)用質(zhì)構(gòu)儀,,能夠提升食品研發(fā)的科學(xué)水平,提升食品研發(fā)的效率,,為我國的食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。例如,利用質(zhì)構(gòu)儀對不同工藝結(jié)果進(jìn)行對比,,選擇一種更經(jīng)濟(jì)可行的方法,,將大大降低研發(fā)成本。
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