東南科儀為化妝品行業(yè)建立感官評價系統(tǒng),，愛色麗色差儀&博勒飛粘度計/流變儀,，韓束,、相

宜本草、百雀羚,、薇諾娜等品牌以及一些原料商和工廠都已經(jīng)或正在建立感官評價體系,，可

見它的趨勢。

何為感官評價,？

據(jù)歐詩漫感官與功效評價經(jīng)理馬萍介紹,，所謂感官評價就是指運用感官的感覺(氣、味,、觸,、

溫度、疼痛等)對化妝品進行評估和判斷,，并且通過科學(xué),、準確的分析方法的應(yīng)用,，使獲得

的結(jié)果具有再現(xiàn)性和統(tǒng)計學(xué),。

感官評估以從上世紀四十年代開始，至今不到一百年的發(fā)展進程,，從食品圈起步又進駐其他

各種消費品行業(yè),，包括化妝品、個人護理品,、家用產(chǎn)品,、香精香料、煙草,、紡織品等,。

我國對化妝品感官評估還處于起步階段，尚未對化妝品的感官評估做出統(tǒng)一規(guī)定,，同時國內(nèi)

不少企業(yè)還沒有建立感官評估體系,。

2014 年 3 月，歐詩漫導(dǎo)入感官評估體系,，培訓(xùn)并建立專家團隊,，2015 年廣州 PCHi 論壇，

歐詩漫介紹了感官評估,，并匯報了 BB\CC 霜的感官評估結(jié)果,，2015 年 6 月起，歐詩漫與

第三方合作,，改進評估體系,。

企業(yè)如何建立自己的感官評估體系?

感官評價可以針對水劑、乳霜,、彩妝,、洗滌、個人護理、發(fā)品等所有產(chǎn)品展開,，每類產(chǎn)品的

評價維度并非*相同,，如膏霜的感官評價包括外觀、香氣,、觸碰時的質(zhì)感,、挑起性、涂抹

時的吸收感殘留感和滲透感,、使用后的皮膚柔軟度,、濕潤度和保濕情況等。

歐詩漫感官與功效評價經(jīng)理馬萍在分享中談到,，一般來講,，企業(yè)內(nèi)部感官評估體系包含以下

幾個方面：人員、設(shè)備,、實驗室,、感官評估體系及年運行成本。

設(shè)備：

基礎(chǔ)配備：必要的控溫設(shè)施,、色溫控制,、通風(fēng)設(shè)備、燈光及清潔設(shè)備等,， 容器,、天平、恒

溫箱,、冰箱等;

儀器配置如下：

a) 流變儀：用于測定乳液等護膚品的流變學(xué)特性的儀器,。

b) 色差儀：主要根據(jù) CIE 色空間的 Lab，Lch 原理,，測量顯示出樣品與被測樣品的色差△E

以及△Lab 值,。

c) 感官智能分析系統(tǒng)：即常說的電子鼻/電子舌，主要由交互敏感傳感器陣列,、信號采集電

路,、基于模式識別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測儀器。在護膚品中一般用

在香精評估中,。

d) GS-MS 成分分析儀：通過氣質(zhì)聯(lián)用,，對于氣化或經(jīng)衍生等手段處理后易于氣化的有機物，

經(jīng)氣相色譜將各組分分離后,，進行定性,、定量。在護膚品中一般用在香精評估中,。

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e) 質(zhì)構(gòu)儀：檢測不同護膚品的彈性,、回彈力,、粘合性、粘稠度,、拉伸強度,、延展性。

f) ipad/電腦等數(shù)據(jù)采集電子設(shè)備,。