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1,、用果蔬粉制作飲料,，不影響新鮮果蔬的風(fēng)味；水果粉經(jīng)發(fā)酵,、勾況,、過濾工藝可制成果酒、果醋,。

2,、糖果、糕點(diǎn)、餅干,、面包等諸多食品均可在生產(chǎn)過程中添加一定比例的果蔬粉,，可改善制品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，還能使制品在色,、香,、味上更勝*。

3,、果蔬粉中含有色素,、果膠、單寧等成份,，某些特定果蔬還含有藥用成分,，可以通過生化途徑從中提取有價值的副產(chǎn)品。

4,、果蔬汁富含有多種維生素和礦物質(zhì),，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗螅尤氕h(huán)狀糊精等物質(zhì)對果蔬汁中的絕大多數(shù)營養(yǎng)元素進(jìn)行有效的包埋保護(hù),，同時對一些營養(yǎng)成分進(jìn)行強(qiáng)化,。

5、在嬰幼兒及老年食品中添加果蔬粉,，可以補(bǔ)充維生素和膳食纖維,，以均衡膳食。