凍干食品保留了新鮮產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,，及新鮮口味和顏色
再水合凍干食品時,，能恢復(fù)到冷凍時的新鮮度和營養(yǎng)。而脫水和罐頭涉及加熱食品,，會分解維生素和礦物質(zhì)成分,，因此而影響營養(yǎng)價值。不僅食物口味會受影響,，熱還會改變和分解食物纖維,，造成質(zhì)地變化。脫水產(chǎn)品不是堅硬就是松脆（如香蕉片）,。如果用同樣的香蕉片冷凍干燥,，它們放入口中馬上會變軟。
冷凍干燥食品明顯減少食物重量
凍干法能清除大約98%的水分,，因此食物重量能降低90%左右,。對于需要攜帶食物幾天或幾個月的人來說，這是一大優(yōu)點(diǎn),。冷凍干燥食品比脫水水平輕許多，這一點(diǎn)對參加長距離耐久活動的人很重要,。
凍干食品準(zhǔn)備速度快
脫水食品需要烹飪,。許多時候，它們還要添加一些調(diào)料,。這意味著你要花十幾分鐘,，甚至幾小時煮熟它們,。而冷凍干燥食品只需要加水，熱水或冷水都可以（通常只需要5-8分鐘）,。在勞累一天后,，只用幾分鐘就準(zhǔn)備好晚餐，顯然是很愜意的事情,。
總體來說,，脫水食品*冷凍干燥食品。然而,，除了價格以外,，還應(yīng)權(quán)衡營養(yǎng)好處，重量,，口味和可儲存性,。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：
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