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簡(jiǎn)介蛋糕以面粉、糖,、油,、水為主要原料加工而成，在貯存,、運(yùn)輸和銷售中,，存在的一個(gè)MAX大的問題霉變。所以,，許多國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都將霉菌,、黃曲霉毒素、酸價(jià)作為焙烤食品的主要安全質(zhì)量指標(biāo),。如果生產(chǎn)和包裝過...

1,、載體根據(jù)消毒對(duì)象選擇相應(yīng)的材料，如手術(shù)器械選擇不銹鋼片,，物體表面選擇棉布片,，非金屬管腔選擇聚四氟乙烯片（管）,，光滑表面可選擇玻璃片等,。常用的材料有金屬、玻璃,、濾紙,、棉布、聚四氟乙烯等,，金屬載體一般...

1,、以無菌操作方式開啟菌種管，加入適量營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基,，吹吸數(shù)次,，使菌種融化分散。取含5.0mL～10.0mL營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基試管,，滴入少許菌種懸液,，置36℃±1℃培養(yǎng)18h～24h。用接種...

1,、取第3代～6代的沙堡瓊脂培養(yǎng)基斜面新鮮培養(yǎng)物（18h～24h）,，用5.0mL吸管吸取3.0mL～5.0mL稀釋液加入斜面試管內(nèi),，反復(fù)吹吸，洗下菌苔,。用5.0mL吸管將洗脫液移至另一無菌試管中,，用電...

1、挑取第2代培養(yǎng)物中典型菌落,，接種于麥芽浸膏營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中,，置30℃±1℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)42h～48h，即為第3代培養(yǎng)物,。2,、用10.0mL吸管吸取5.0mL～10.0mL第3代培...

1、范圍：適用于化妝品原料及其產(chǎn)品的基因突變檢測(cè),。2定義2.1回復(fù)突變r(jià)eversemutation細(xì)菌在化學(xué)致突變物作用下由營養(yǎng)缺陷型回變到原養(yǎng)型(prototroph),。2.2基因突變genemu...

利用化學(xué)動(dòng)力學(xué)的原理，改變儲(chǔ)存環(huán)境來縮短食品儲(chǔ)存期,，從而在短時(shí)間內(nèi)可得到長(zhǎng)壽食品（一年以上）的儲(chǔ)存期,，以及應(yīng)用于食品穩(wěn)定性的測(cè)試，確保食品的商業(yè)儲(chǔ)存期,。A．基本原理食品儲(chǔ)存期加速測(cè)試的原理就是利用化學(xué)...

采樣前的準(zhǔn)備1,、確定采樣負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制定采樣計(jì)劃并組織實(shí)施2、制定采樣計(jì)劃充分了解該項(xiàng)監(jiān)測(cè)任務(wù)的目的/要求,；對(duì)要采樣的地點(diǎn)周圍情況了解清楚,；熟悉采樣方法、容器的洗滌,、樣品保存技術(shù),；了解有關(guān)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定技術(shù)。...

簡(jiǎn)介酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)的空間的總稱,。其中包括：釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖,。我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖。理論上,，酒窖的濕度從來不能夠低于50%,，否則酒塞就有干裂的危險(xiǎn)。只有用一定的濕度來保持...

“地溝油”是一個(gè)讓人避之唯恐不及的話題,，網(wǎng)上也流傳著多種可以快速識(shí)別地溝油的方法,。其中流傳比較廣的一種方法就是通過低溫，將植物油放在冰箱的冷藏室中,，如果植物油出現(xiàn)渾濁,、絮狀等凝固現(xiàn)象，就說明這是地溝油...