花生醬膠體磨價(jià)格原理：高剪切膠體磨在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū)，通過(guò)一種特殊粉碎裝置,，將流體中的一些大粉團(tuán),、粘塊、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎 區(qū),，在十分狹窄的工作過(guò)道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等,。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下，將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎,。精磨區(qū)分三級(jí),，越向外延伸一級(jí)磨片精度越高，齒距越小,，線速度越長(zhǎng),，物料越磨越細(xì)，同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸,。每到一級(jí)流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,，并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強(qiáng)烈摩擦,、擠壓研磨,、顆粒粉碎等，在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區(qū)的上千萬(wàn)次的高速剪切,、研磨粉碎之后,，從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎,、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散,、粉碎、乳化,、均質(zhì),、細(xì)化的目的,。液料的zui小細(xì)度可達(dá)0.5um,。

花生醬膠體磨價(jià)格目前市場(chǎng)上以花生為原料加工的食品，品種較多,，花生醬就是其中之一,。然而市場(chǎng)不少花生醬商品放置一段時(shí)間后，會(huì)產(chǎn)生固液分離,，出現(xiàn)油液浮在容器上部,，固體顆粒沉在容器底部，且隨著時(shí)間的延長(zhǎng),，固體顆粒越來(lái)越變硬固化,，以致食用時(shí)必須用器具攪拌。

在制作花生醬的時(shí)候,，其中zui主要的一個(gè)要求就是要細(xì)化花生的顆粒度,，顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì)，不易出現(xiàn)“析油”等現(xiàn)象。“析油”現(xiàn)象,，主要因?yàn)榛ㄉ谄扑闀r(shí)顆粒度不夠細(xì),，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維,、談水化物等結(jié)合力不夠,；還有整個(gè)的花生醬的體系中，添加一些添加劑等來(lái)增強(qiáng)整個(gè)體系的穩(wěn)定性,。