多功能真空滾揉機(jī)利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊,、摔打,、達(dá)到按摩、腌漬作用,。

液壓滾揉機(jī)工作原理：液壓滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速,，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動(dòng)平穩(wěn),，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊,，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管,。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間最多分成六個(gè)工藝循環(huán),，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間,、轉(zhuǎn)速,、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向,。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求,。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料位置能徹,。底排水,?？蛇x的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度,，適應(yīng)不同的產(chǎn)品,。

多功能真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率,；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效,。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，操作簡(jiǎn)便,，使用效率更高

滾揉機(jī)分類可分為,；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī),、全自動(dòng)真空滾揉機(jī),、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī),、變頻真空滾揉機(jī)等類型,。

其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐,、腌制桶等設(shè)備,。

變頻真空滾揉機(jī)

變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器，增加調(diào)速功能,，改變?cè)瓉?lái)單一的固定轉(zhuǎn)數(shù),，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

全自動(dòng)液壓真空滾揉機(jī)（自動(dòng)上料,、自動(dòng)開(kāi)蓋,、自動(dòng)出料）

全自動(dòng)液壓真空滾揉機(jī)，PLC控制,，真正實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化,。