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亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,，味微咸，易溶于水,。外觀及滋味都與食鹽相似,，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,，肉類(lèi)制品 中也允許作為發(fā)色劑*使用
產(chǎn)品分類(lèi)品牌分類(lèi)
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風(fēng)向袋 NJ72型能見(jiàn)度檢測(cè)器 甲醛氣體傳感器 二氧化碳傳感器 噪音傳感器 氣體傳感器 凝露/結(jié)露傳感器 降雨量傳感器 大氣氣壓傳感器 葉面濕度傳感器 土壤水分溫度電導(dǎo)率傳感器 土壤水份 光量子傳感器 日照時(shí)數(shù)傳感器 凈輻射表 溫濕度傳感器 照度傳感器 無(wú)線土壤水分傳感器 PM2.5/PM10傳感器 噪聲傳感器 總輻射傳感器 路面狀況傳感器 降雨現(xiàn)象傳感器 超聲波5參數(shù)傳感器 物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境數(shù)據(jù)采集儀 迷你信號(hào)聲波8要素一體化傳感 能見(jiàn)度傳感器 風(fēng)速風(fēng)向傳感器 土壤3參數(shù)傳感器（土溫 土濕 電導(dǎo)率） 土壤溫濕度一體傳感器
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pH-ORP-EC-TDS-DO多參數(shù)測(cè)定儀 濁度【ISO7027】測(cè)定儀 光源箱 光澤度測(cè)定儀 色差儀 總懸浮物【TSS】測(cè)定儀 濃度測(cè)定儀 銅【Cu】濃度測(cè)定儀 氨氮濃度測(cè)定儀 可溶性鐵【Fe】濃度測(cè)定儀 磷酸鹽【PO4】濃度測(cè)定儀 ph試劑 余氯-總氯-酸度-氫尿酸濃度測(cè)定儀 標(biāo)準(zhǔn)液 消解器 化學(xué)需氧量【COD-MR】試劑 多參數(shù)可見(jiàn)分光光度計(jì) COD多參數(shù)水質(zhì) bod測(cè)定儀 全自動(dòng)色度儀/分析儀 比色計(jì)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
食品中亞硝酸鹽速測(cè)試紙
【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸,，易溶于水,。外觀及滋味都與食鹽相似,，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,，肉類(lèi)制品 中也允許作為發(fā)色劑*使用,。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡,。亞硝酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用,， 生成亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,，主要導(dǎo)致食管癌,、胃癌、肝癌和大腸癌等,。因此,，測(cè)定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測(cè)中非常重要的項(xiàng)目。
亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運(yùn)輸氧的能力,，造成慢性,、急性中毒，還能與食品 中,、人體內(nèi)的仲胺類(lèi)化合物反應(yīng)生成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺類(lèi)化合物,。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤(pán)對(duì)胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒對(duì)亞硝酸鹽特別 敏感,，食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,，能導(dǎo)致嬰兒缺氧，出現(xiàn)紫紺,，甚至死亡,，因此歐盟規(guī)定亞硝酸鹽嚴(yán)禁用于嬰兒食品。
但是,，由于亞硝酸鹽對(duì)肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用，因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用,。同時(shí),，蔬菜和肉類(lèi)中富含的硝酸鹽在腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下,， 也會(huì)在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,。有些不法分子甚至把病死豬、牛,、羊雞鴨等肉類(lèi)通過(guò)大量使用亞硝酸鹽加工成各種制品,，牟取暴利，殘害人們的身心健康,。 因此,，嚴(yán)格控制食品中的亞硝酸鹽含量,，是治理餐桌污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作,。
亞硝酸鹽中毒可引起呼吸困難甚至循環(huán)衰竭而死亡,，還可與胺類(lèi)物質(zhì)在適合的條件下形成強(qiáng)致癌物亞硝胺，所以亞硝酸鹽的檢測(cè)有著重要的意義,。本品適用于食品中亞硝酸鹽的半定量檢測(cè),。
食品中亞硝酸鹽速測(cè)試紙【檢 測(cè) 原 理】
亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測(cè)出食品中亞硝酸鹽的含量,。
【技 術(shù) 指 標(biāo)】
檢測(cè)范圍0-40 mg/kg,，檢測(cè)限2 mg/kg。
分析范圍：0 2 5 10 20 40
【檢 測(cè) 步 驟】
1.液體食品：用潔凈干燥容器取樣品適量,，將試紙塊全部浸入樣液后立即取出,，將試紙塊朝上水平放置，2 分鐘時(shí)與色卡比較,，讀取結(jié)果,；
2.固體食品：取5 克樣品剪碎后放入潔凈容器中，加入5 毫升蒸餾水或純凈水（即按1:1 比例）,，攪拌均勻浸泡10 分鐘后,，取上清液參照液體食品的方法進(jìn)行檢測(cè)；
3.醬腌菜類(lèi)帶汁食品：取適量汁液參照液體樣品的方法進(jìn)行檢測(cè),；帶辣椒的和油大的醬腌菜可取其果肉按照固體食品的方法進(jìn)行檢測(cè),。如果樣品含量超過(guò)檢測(cè)上限，可將樣品按比例稀釋?zhuān)Y(jié)果乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為實(shí)際含量,。
【結(jié) 果 判 定】
所得結(jié)果與國(guó)標(biāo)要求（見(jiàn)表1）比較,，大于*則該項(xiàng)目不合格。若檢測(cè)結(jié)果超過(guò)了國(guó)家的*,，應(yīng)進(jìn)行多次重復(fù)驗(yàn)證,，必要時(shí)將樣品送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測(cè)。
表1 食品中亞硝酸鹽*的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
【注 意 事 項(xiàng)】
1.工作環(huán)境：溫度15℃~35℃,，相對(duì)濕度≤75%,；
2.該試紙極易受潮氣、光和熱的影響,，取出的試紙條應(yīng)立即使用,，否則不得取出；
3.不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū),，每條試紙限用一次,，干燥劑不得取出。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
4℃～8℃保存,，不得受陽(yáng)光直射,；有效期6 個(gè)月,。