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遼寧錦州火鍋底料生產(chǎn)線

設備主要功能,、性能簡介

1．燃氣炒鍋

自動完成無渣火鍋底料的炒制過程。

（1）鍋體的容量為400L,。原料等固體原油人工倒入炒鍋,。

（2）該鍋體與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質制作而成，保證食品生產(chǎn)用鍋衛(wèi)生,，干凈,，安全 。行星 式 攪拌：該鍋采用行星傳動攪拌方式的刮板結構,，公轉刮鍋確保刮鍋*,，自轉攪拌使物料內(nèi)外對流交換確保物料混合均勻?；旌鲜饺紵鳎喝紵浞?，有效避免燃氣管道回火安全隱患。（液化氣，天燃氣管道煤氣均可使用）,。開式爐灶明火炒制：升溫快,，溫度高，熱效率高,；爐火純青,，醬香味正；高溫殺菌,，保證健康,。PLC 控制系統(tǒng)：功能更強大，性能更可靠,，使用更安全,，操作更簡便。

2．不銹鋼耐高溫轉子泵 

將熬制好的辣油及其沉淀物從熬制罐中吸出高壓送入離心脫油機,；不銹鋼高壓泵,，耐高溫的專用機型。

3．不銹鋼除渣罐  

除渣濾油器

將辣油熬制時沉淀的料渣,，大部分過濾并人工清理掉,。主要組成包括：雜質過濾裝置、油粗過濾裝置,、儲油罐體,、上蓋、進油口及其管閥件,、出油口及其管閥件,。

（1）雜質過濾裝置，除料渣等固形物,。過濾框在上層,，為致密沖孔結構，便于及時除渣,；過濾框兩端帶提手,，便于取放。

（2）油粗過濾裝置,，過濾框在中層,，不銹鋼絲網(wǎng)結構；過濾框兩端帶提手,，便于取放,。

（3）兩層過濾裝置與罐體均密封，且拆裝方便,。

（4）上蓋為快速拆裝結構,，方便打開,。

4、不銹鋼耐高溫油泵  

將辣油從離心脫油機中吸出高壓送入雙聯(lián)過濾器,、成品油儲罐,。不銹鋼高壓泵，耐高溫的機型（油溫＜150℃,，流量：3立方米/小時）,。二級過濾、三級過濾前各有一臺泵,。

5．不銹鋼雙聯(lián)過濾器

對熬制好的辣油進行二級過濾,、三級精密過濾；不銹鋼過濾網(wǎng)規(guī)格：分別暫定為60目,、120目,，具體視過濾效果可以更換；密封墊為食品級耐溫耐油硅橡膠,。

6．耐高溫油泵水循環(huán)冷卻裝置 

   包含冷水箱,、水循環(huán)泵、水管路等,，給不銹鋼耐高溫油泵提供水冷卻,。

7、油循環(huán)反沖裝置  

    不銹鋼熬制罐的出油管路,，因為固形物較多,，可能出現(xiàn)堵塞的情形，此時需要該系統(tǒng)將其疏通,；采用油循環(huán)疏通方案,。

8、不銹鋼管閥件 

包括從熬制罐出口至成品油出油口的全部不銹鋼管閥件,。

9,、不銹鋼成品油儲罐 

遼寧錦州火鍋底料生產(chǎn)線

設備功能,、性能說明

1,、 基本信息

（1）適用范圍：適用于無渣火鍋底料的產(chǎn)品。

（2）規(guī)格：100-500g/袋,。

2,、 產(chǎn)能要求：大于熬油產(chǎn)能，達5噸/班以上,。

3,、 生產(chǎn)工藝流程：輸送→高位儲料缸→包裝→成品液態(tài)油包

4、生產(chǎn)線功能要求：完成辣椒油的自動計量,、制袋,、充填,、包裝、重量選別,。

5,、各工段設備技術及相關要求

5.1油料包裝：

（1）產(chǎn)能要求：規(guī)格：100-500g/袋， 25袋/分鐘,。

（2）質量要求：

1,、計量準確：±5g，計量合格率≥98%,。

2,、 封口平整、壓花或阻料線清晰,，無穿孔,、壓傷、斷裂,、燙傷,、刮傷、脫層,、封口線移位等封口不良現(xiàn)象,。無褶皺、無夾料現(xiàn)象,。包裝合格率≥98%,。

3、袋長50-280mm,，袋寬60-190mm,，長度在此范圍內(nèi)可自由調節(jié)，光標跟蹤,，袋長控制穩(wěn)定,。增加規(guī)格時需另配成型裝置。

（3）設備及其他要求：

① 設備需完成自動定量灌油,，制袋充填包裝,。

② 材質為304不銹鋼，耐腐蝕,。

③ 灌裝機構可靠性好,、壽命長、計量準確穩(wěn)定,，灌裝量調節(jié)方便,。

④ 連接部分均為快拆裝結構，清理,、清洗非常方便快捷,，可*清洗干凈,。

⑤ 密封件耐高溫，適用于熱灌裝,；

⑥ 封口花紋：直線溝槽,；制袋型式：背封，橫封齒形切口,。

⑦ 送膜方式：光標跟蹤,，自動定袋長，袋長誤差±1mm,。

⑧ 帶自動排氣裝置,，袋型端正美觀，平直,，無扭曲,、歪斜。