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這種新鮮的蜜一般處于透明的液體狀態(tài),,有些分離蜜經(jīng)過(guò)一段時(shí)間就會(huì)結(jié)晶,,例如油菜蜜取出后不久就會(huì)結(jié)晶,,有些分離蜜在低溫下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶,;
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蜂蜜在常溫,、常壓下,具有兩種不同物理狀態(tài),,即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)(無(wú)論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來(lái)),。
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液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來(lái)并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時(shí)間后,,尤其在氣溫較低時(shí),,逐漸形成結(jié)晶態(tài),這樣蜂蜜稱(chēng)為結(jié)晶蜜,。結(jié)晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結(jié)晶的特性,,所以結(jié)晶蜂蜜并沒(méi)有降低其營(yíng)養(yǎng)**和**食品的本性,是純粹的物理現(xiàn)象,。
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巢蜜:巢蜜,,又稱(chēng)格子蜜、利用蜜蜂的生物學(xué)特性,,在規(guī)格化的蜂巢中釀造出來(lái)的連巢帶蜜的蜂蜜塊,,巢蜜既具有分離蜜的,又具有蜂巢的特性,,是一種被譽(yù)為的**蜂蜜產(chǎn)品,。
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜,經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物",。中國(guó)從古始人工養(yǎng)蜂采蜜,,蜂蜜既是良藥,又是上等飲料,,可,。