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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
長期回收雙層殺菌鍋
以有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大,，熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。 鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。
長期回收雙層殺菌鍋
蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,，所以這種方式熱分布不是均勻,。
從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,，微波導(dǎo)致氫鍵松弛,、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變,，甚至斷裂,。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度,、殺菌時間,、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢,。
采用從設(shè)置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀,，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻,。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),，根據(jù)不同食品對滅菌條件要求，隨時設(shè)定升溫和冷卻程序，使每項一種食品均可在狀態(tài)下進行滅菌,，從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點,。
