專家介紹,，食用油的種類和生產(chǎn)工藝對(duì)人體健康的影響是很大的,，尤其是食用不新鮮的食用油可能存在不同程度的隱患。一般來(lái)說(shuō),，食用油應(yīng)在打開包裝后的1－ 2個(gè)月內(nèi)用完為宜,，不新鮮的食用油會(huì)令人體內(nèi)的游離基上升，導(dǎo)致細(xì)胞脂肪酸氧化,，增加患上糖尿病及冠心病等風(fēng)險(xiǎn),。

　　“無(wú)添加保鮮”是什么？“無(wú)添加保鮮”就是在食用油中不添加任何保鮮用劑,依靠食用油本身的品質(zhì)做到長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì),當(dāng)然這種保鮮手段是不適合平常多數(shù)食用油使用的,。這種保鮮方式對(duì)于食用油本身的品質(zhì)是要求非常高的,而市場(chǎng)上食用油里面,目前也只有烏克蘭某牌等少數(shù)的品牌產(chǎn)品能達(dá)到這種嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),。如果充氮?dú)夂髣t會(huì)使瓶子內(nèi)外氣壓均衡,不會(huì)出現(xiàn)這種情況我們?cè)谑称防鋬鲱I(lǐng)域有豐富的研發(fā)結(jié)果和廣泛客戶群體，能為您的企業(yè)提供加氮系統(tǒng),、儲(chǔ)罐,、管道等整體的解決方案和服務(wù)，讓您的生產(chǎn)線更有效益,。

　　小巧的外形和安裝簡(jiǎn)單適用于任何灌裝流水線,，機(jī)型的多樣性確保能與任何流水線的速度和應(yīng)用方面相匹配。“充氮保鮮”技術(shù)可以說(shuō)是目前食用油保鮮領(lǐng)域非常有效的技術(shù)減低氧氣使用——液氮加注的節(jié)約性能是可以衡量和復(fù)制的小巧的外形和安裝簡(jiǎn)單適用于任何灌裝流水線,，機(jī)型的多樣性確保能與任何流水線的速度和應(yīng)用方面相匹配

　　為解決食用油的保鮮問(wèn)題,，就需要使用目前業(yè)內(nèi)較優(yōu)的“充氮保鮮”新技術(shù)。“充氮保鮮”技術(shù)可以說(shuō)是目前食用油保鮮領(lǐng)域非常有效的技術(shù),。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)組織專家對(duì)“充氮保鮮”技術(shù)進(jìn)行了科技成果論證,，專家組評(píng)審認(rèn)為，“食用油充氮保鮮技術(shù)”不需要在油脂中添加任何人工合成的抗氧化劑,，有益于人體健康,。在食用油生產(chǎn)過(guò)程中使用充氮保鮮工藝,，特別是在灌裝時(shí)使用了自動(dòng)充氮壓蓋技術(shù)，生產(chǎn)穩(wěn)定可靠,，保證了瓶?jī)?nèi)頂空殘氧量,，延長(zhǎng)了油脂的貨架期。

　　目前,，食用油企業(yè)可以不需要添加TBHQ,，而是采用愛思科冷凍科技的充氮保鮮技術(shù)。例如,，采用與同步的“充氮保鮮”技術(shù),，利用惰性氣體氮?dú)飧艚^空氣的氧化作用，不添加防腐劑和合成抗氧化劑（TBHQ）,，進(jìn)而,，保存了食用油固有的口感、口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，也為食用油開創(chuàng)了新保鮮技術(shù)。

　　食物的腐爛大多數(shù)都是由于和氧的接觸,對(duì)于食用油來(lái)說(shuō)也一樣,因此出現(xiàn)了很多的食用油保鮮技術(shù),其中比較有名的就是“充氮保鮮”技術(shù),這也是現(xiàn)在食用油里面普遍使用的保鮮技術(shù),。不過(guò),一些本身品質(zhì)就非常好的食用油使用的是“無(wú)添加保鮮”做法,這種是在市場(chǎng)上非常少見的保鮮方法和常見的“充氮保鮮”有什么區(qū)別?那種對(duì)于食用油來(lái)說(shuō)是比較好的保鮮方法呢,？

　　如何快速鑒別是“充氮保鮮”還是“無(wú)添加保鮮”？

　　當(dāng)然這兩種保鮮方法較明顯的不同點(diǎn)是體現(xiàn)在外包裝上面,“充氮保鮮”會(huì)使食用油的瓶子看起來(lái)更好看,整個(gè)瓶子充盈飽滿,用手指按壓瓶身,瓶子也壓不動(dòng);“無(wú)添加保鮮”的食用油瓶子則會(huì)在按壓的時(shí)候出現(xiàn)凹陷,。這是因?yàn)槠孔永锩鏇](méi)有空氣,屬于真空狀態(tài),。如果充氮?dú)夂髣t會(huì)使瓶子內(nèi)外氣壓均衡,不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

　　包裝食用油時(shí)若通過(guò)高濃度氮?dú)庖越档脱鯕鉂舛?，可減少食用植物油與氧氣接觸,，從而延緩氧化酸敗，也是抗氧化重要措施,。因?yàn)楹芏嗌锏纳L(zhǎng)都是需要氧氣的,，充入氮?dú)夂螅梢耘懦械难鯕?，減慢氧化作用,，減少了氧氣生存的基礎(chǔ)沒(méi)有了，同時(shí),，氮?dú)馐且环N很不活潑的物質(zhì),，在常溫、常壓下絕大多數(shù)物質(zhì)都與它不會(huì)發(fā)生反應(yīng),。