糖度是表示糖液中固形物濃度的單位，工業(yè)上一般用白利度("BX)表示糖度,，指的是100克糖溶液中,，所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù)。

由于光在不同介質(zhì)中的傳播速度不同,，光從一種介質(zhì)射像另一種介質(zhì)時,光的傳播方向發(fā)生了改變,，這種現(xiàn)象叫做光的折射。人類對光的折射進行了長期的研究,，總結出光在發(fā)生折射時所遵循的基本定律——光的折射定律,。在現(xiàn)實生活中折射現(xiàn)象是很普遍的，例如,，插入水杯中的鉛筆,，看上去好象在水中被折斷。根據(jù)折射定律我們就可以很好理解了：水下部分的鉛筆射出的光線從水中斜射向空氣中發(fā)生了光的折射現(xiàn)象,，折射光線遠離法線,，逆著折射光線看去,，鉛筆插入水中的部分好像向上彎折了，這種現(xiàn)象就屬于光的折射現(xiàn)象,。在一定條件 ,，由于每一種介質(zhì)的濃度都與光的折射率相關。在實際應用中,，我們可以利用測量光發(fā)生折射時的臨界角來確定介質(zhì)的濃度,。

根據(jù)《（NY/T 2637-2014 ）水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法》我們通常都是是用折光儀來測量糖度。現(xiàn)在也常用折光儀測定食品,、飲料,、果汁的可溶性固形物的含量?？扇苄怨绦挝锸鞘称沸袠I(yè)一個常用的技術參數(shù),，指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖,、酸,、維生素、礦物質(zhì)等,?？扇苄怨绦挝镏饕侵缚扇苄蕴穷悾▎翁?、雙糖等，所以也叫測定糖液濃度,。

博芮思MS-SH-900型在線糖度儀 全自動折光儀采用臨界角折光檢測原理,，檢測不受物料的顏色，渾濁度,，氣泡,，固體顆粒等雜質(zhì)的影響、具備高精度的自動溫度補償功能,。安裝于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時連續(xù)監(jiān)測,、實時測量糖度分析。在食品,、飲料,、制糖等行業(yè)的已經(jīng)有了比較廣泛的應用。用于測量含糖溶液濃度,，保證產(chǎn)品品質(zhì),。對整個工藝過程進行實時檢測與控制，全面提高生產(chǎn)過程的工藝重演性和質(zhì)量的穩(wěn)定性,，*改變了長期以來靠人工測量,、人工記錄,、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過程嚴格按照工藝方案執(zhí)行,，提高控制精zhun,，提高產(chǎn)品品質(zhì)，大幅度降低次品回修率,。進而保證產(chǎn)品質(zhì)量達到工藝要求,，同時準確的控制可以防止水、原料,、能源的過度使用,，達到節(jié)能減排環(huán)保的目標。

博芮思MS-SH-900型在線糖度儀 全自動折光儀檢測溶液糖度無耗材,，免維護,，無漂移。儀器的自動清洗清洗系統(tǒng)自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障,，保證儀器的準確性,，可減輕維護人員的工作量。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內(nèi)壁設計,，保證了儀器可以在任何惡劣的工況條件下運行平穩(wěn),。博芮思MS-SH-900 型在線糖度儀運算速度快、準確,，精度可達0.1%,。測量值保持良好線性；測量數(shù)據(jù)可以生成實時曲線并保存,，方便追溯歷史數(shù)據(jù),。系統(tǒng)集成工業(yè)組網(wǎng)，進行聯(lián)機通訊,，可以在上位機PC端實現(xiàn)中控,。儀器具有溫度自動補償、自動清洗棱鏡等功能,。操作簡單方便,、維護量少、工作可靠等優(yōu)點,，在高溫有腐蝕性等氣體的環(huán)境下仍然十分準確,。

典型應用：

酒精、朗姆酒,、糖蜜,、酒*料、蘋果酒,、啤酒,、麥汁,、水果汁、混合水果汁和甘露,、濃縮果汁,；水茶、冰咖啡,、速溶咖啡,、速溶茶、軟飲料,、能量和運動飲料,、飲料酒基、葡萄酒,、葡萄汁等產(chǎn)品濃度測量,。糖果、飴糖,、香料,、太妃糖、果汁,、食糖,、奶制品、濃縮奶,、奶粉,、酪蛋白酸、酵母粉,、酸乳酪,、乳清、蛋類,、蛋黃、蛋白,、蜜餞,、水果罐頭、蔬菜罐頭,、醬油,、速溶湯料、大豆,、豆奶,、番茄濃湯、番茄醬等產(chǎn)品濃度測量,。