海鮮柜式速凍機(jī)直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī)。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),，我們發(fā)現(xiàn),，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉,，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營(yíng)養(yǎng)成分,，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購(gòu)無(wú)錫奧菲斯特試驗(yàn)設(shè)備肉類速凍冷凍機(jī),。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)成分（鈣,、鎂、鉀,、鈉,、鋅、鐵等）,、浸出物等。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,，如物理變化（體積,、導(dǎo)熱性、比熱,、干耗變化等）,、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）,、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等,。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是*大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味,。也就是說(shuō),，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到*大的可逆性。（牛肉速凍,、羊肉速凍,、豬肉速凍、雞肉速凍,、肉類速凍何為速凍,？只有快速通過(guò)“0℃～-5℃”這一*大冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍。也只有快速通過(guò)這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味,！

  海鮮柜式速凍機(jī)主要用于食品速凍,。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,，參數(shù)設(shè)置好后,，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行，操作簡(jiǎn)單,，可靠性強(qiáng),，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,，采用上等高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱,。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品,，由于速凍比較快,，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實(shí)料,、原汁,、原//原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小,，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小,，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便,，無(wú)污染無(wú)噪音,，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短,、效果好,，以*小的能耗達(dá)到*佳凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類,、海鮮水產(chǎn)類,、涮鍋類、水果類,、蔬菜類,、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮,、鮑魚(yú),、海蝦,、海參、龍蝦,、海魚(yú),、三文魚(yú)、螃蟹,、肉,、湯圓、水餃,、包子,、粽子、春卷,、餛飩,、乳酪品、竹筍,、粘玉米,、鹿茸、草莓,、菠蘿,、楊梅、木瓜,、荔枝,、調(diào)理食品等。