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農(nóng)藥殘留快速檢測技術都有哪些,？
在食品檢測領域,，以前的食品安全檢測儀器檢測時間長,、檢測價格昂貴,、設備笨重，不適合現(xiàn)場食品安全檢測,，而食品快速檢測儀與傳統(tǒng)檢測儀器的不同之處就在于其檢測速度快,、儀器體積小,，適合食品安全現(xiàn)場檢測,。
農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見，農(nóng)殘檢測也是消費者熟知的一種食品安全檢測項目,。在傳統(tǒng)農(nóng)藥殘留檢測中,，利用大型色譜儀器進行農(nóng)殘檢測，檢測時間一般為數(shù)小時,，往往會耽擱執(zhí)法流程,；而自從《食品安全法》中規(guī)定可以在執(zhí)法檢測中使用快速檢測手段并作為行政處罰的依據(jù)之后，農(nóng)藥殘留快速檢測儀已經(jīng)成為了食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法時的標配,，在進行食品安全檢測時幾分鐘內就可以得出檢測結果,，因此也催生出大量的快速農(nóng)藥殘留的檢測技術，常見的有化學速測法,、免疫分析法,、酶抑制法和活體檢測法等。
1) 化學速測法,，主要根據(jù)氧化還原反應,，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色，用于有機磷農(nóng)藥的快速檢測,，但是靈敏度低,，使用局限性，且易受還原性物質干擾,。
2) 免疫分析法,，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA),，基于抗原和抗體的特異性識別和結合反應,，對于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進行免疫分析,。
3) 酶抑制法,，是研究成熟、應用廣泛的快速農(nóng)殘檢測技術,，主要根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應,。
4) 活體檢測法，主要利用活體生物對農(nóng)藥殘留的敏感反應,，例如給家蠅喂食樣品,，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量,。該方法操作簡單，但定性粗糙,、準確度低,，對農(nóng)藥的適用范圍窄。
綜上,，酶抑制率法在眾多快速檢測技術中是應用廣泛的檢測技術,。河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國標（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測,。