一,、凝凍力強(qiáng)度測(cè)試儀是用于測(cè)量凝凍力強(qiáng)度的測(cè)量?jī)x器,。明膠的凝凍強(qiáng)度，是反映明膠質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo),。正確檢測(cè)凝凍強(qiáng)度,，對(duì)于明膠的生產(chǎn)和科研、特別是用于食品級(jí)和藥品級(jí)明膠的生產(chǎn)和科研,，保證臨床應(yīng)用的安全性,，均具有不容忽視的實(shí)際指導(dǎo)意義。根據(jù)國(guó)家,、國(guó)際等多標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)儀器夾具及編程軟件算法,，可以量化多種凝膠的物理參數(shù)。凝凍力強(qiáng)度測(cè)試儀有著高靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠,、果膠,、硅膠、結(jié)冷膠,、卡拉膠,、瓊脂、阿拉伯膠,、黃原膠,、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性,、延展性,、拉伸強(qiáng)度、粘附度,、回復(fù)性等多種物性屬性,。

二、MTA.EASY 凝凍力強(qiáng)度測(cè)試儀技術(shù)要求及配置

1.檢測(cè)范圍：0-20kg,；

2.測(cè)試結(jié)果顯示精度：0.01g,；

3.測(cè)試速度：0.01~25mm/s,；

4.精度：優(yōu)于0.1%；

5.位移精度：0.01mm,；

6.測(cè)試臂移動(dòng)距離：100mm,；

7.數(shù)據(jù)采集率：不低于300組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取,。

8.測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試,、重復(fù)測(cè)試，全質(zhì)構(gòu)測(cè)試等,，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序,，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

力量感應(yīng)元：1kg,、5kg,、10kg、20kg可選,。

三,、MTA.EASY 凝膠凍力強(qiáng)度測(cè)試儀測(cè)試原理：
1、明膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定：
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法,。配置濃度的明膠溶液，經(jīng)過(guò)靜置,、水浴加熱攪拌溶解,、冷水浴等樣品溶液制備過(guò)程后，取放于特定的樣品杯內(nèi),。選用特定的凝膠測(cè)試探頭,，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值,。  
2,、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強(qiáng)度測(cè)定。具體方法如下：
柱形探頭：12.7±0.1 mm,；樣品：明膠溶液濃度為6.67%,，10℃下；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）,；測(cè)試中速度：0.5 mm/s,；刺入深度：4 mm。
3,、魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定
  根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 36187-2018）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SC/T 3702-2014）測(cè)定冷凍魚(yú)糜彈性或凝膠強(qiáng)度
 除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn),。針對(duì)明膠，卡拉膠,，刺槐膠,。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試,，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，自行設(shè)定測(cè)試前速度,、測(cè)試中速度,、測(cè)試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值,、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等,。同時(shí)配套國(guó)標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶。

適用標(biāo)準(zhǔn)：

◆《中國(guó)藥典》2010年版

◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783

◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠》QB2354

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)明膠》QB/T1995

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《骨膠》QB/T1997

 ◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《照相明膠》QB1997