真空冷凍干燥法獲得凍干制品是目前在制藥，生物診斷試劑,，凍干食品,，環(huán)保，材料等各個行業(yè)應(yīng)用比較廣泛的,，但是由于真空冷凍干燥法的工藝機理比較復(fù)雜,，整個凍干過程是一個動態(tài)的變化過程，因此凍干的工藝優(yōu)化比較復(fù)雜,，而掌握凍干過程中影響凍干的升華效率的因素是非常關(guān)鍵的,，而過冷度與升華干燥有一定關(guān)聯(lián)，影響凍干效率,。
過冷是一種現(xiàn)象,，每一種物質(zhì)都有自己的平衡結(jié)晶溫度或者稱為理論結(jié)晶溫度，但是在實際結(jié)晶過程中,，實際結(jié)晶溫度總是低于理論結(jié)晶溫度的,，這種現(xiàn)象稱為過冷現(xiàn)象，兩者的溫度差值被稱為過冷度,。過冷度的大小與冷卻速度密切相關(guān),，冷卻速度越快，實際結(jié)晶溫度就越低,，過冷度就越大,；反之冷卻速度越慢，過冷度就越小,，實際結(jié)晶溫度就更接近理論結(jié)晶溫度,。
過冷度越大，形成的冰晶越小,，數(shù)量越多,，對于升華時形成的升華通道就小，升華就慢,。而過冷度越低,，形成的冰晶越大，數(shù)量越少，升華時形成的通道越大,，阻力越小,，升華越快。同時過冷度大,，意味著結(jié)晶溫度越低,，而溫度越低，同時導(dǎo)致制品的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度降低,，達到設(shè)定的平衡溫度時間更長,，而升華的通道又小，因此升華效率低,。
因此提高凍干效率的方法之一就是降低過冷度,，通過降低過冷度，提高制品的結(jié)晶溫度,，形成大的冰晶,，從而提高升華的通道，降低了干燥層的傳質(zhì)阻力,。而降低過冷度就是降低冷卻速度,，或者通過介入成核技術(shù)來降低過冷度。
7
立即詢價
您提交后,，專屬客服將第一時間為您服務(wù)