General description

分子量：160 kDa（凝膠過濾）
pI：4.2
消光系數(shù)：E^1% = 16.7 （280 nm）

來自黑曲霉的葡萄糖氧化酶是由 2 個(gè)相等的亞基組成的二聚體,，每個(gè)亞基的分子量為 80kDa,。每個(gè)亞基含有一個(gè)黃素腺嘌呤二核苷酸部分和一個(gè)鐵。該酶是含有 ~16％ 中性糖和 2％ 氨基糖的糖蛋白,。該酶還含有 3 個(gè)半胱氨酸殘基和 8 個(gè) N-連接糖基化的潛在位點(diǎn),。

葡萄糖氧化酶能夠以不同的速率氧化 D-己醛糖、單脫氧-D-葡萄糖和甲基-D-葡萄糖,。

葡萄糖氧化酶的適宜

pH 為 5.5,，雖然它的活性范圍很寬，pH 4-7葡萄糖氧化酶對(duì) β-D-葡萄糖具有特異性,，K_M 為 33-110mM,。

葡萄糖氧化酶不需要任何活化劑，但它被 Ag⁺,、Hg²⁺、Cu²⁺,、醋酸苯汞和對(duì)-氯甲基.苯甲酸酯抑制,。它不受非金屬 SH 試劑的抑制：N-乙基馬來酰亞胺、碘乙酸鹽和碘乙酰胺,。

葡萄糖氧化酶可用于酶法測(cè)定溶液中的 D-葡萄糖,。由于葡萄糖氧化酶將 β-D-葡萄糖氧化成 D-葡糖酸內(nèi)酯和過氧化氫，因此辣根過氧化物酶通常用作葡萄糖測(cè)定的偶聯(lián)酶,。盡管葡萄糖氧化酶對(duì) β-D-葡萄糖具有特異性,，但是可以對(duì) D-葡萄糖溶液進(jìn)行定量，因?yàn)楫?dāng)酶促反應(yīng)消耗 β-D-葡萄糖時(shí),，α-D-葡萄糖將變?yōu)?β-D-葡萄糖,。

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葡萄糖氧化酶,，CAS:9001-37-0

葡萄糖氧化酶,，CAS:9001-37-0