在市場上獲得青睞原因是產(chǎn)品優(yōu)勢：速凍時間短,，5到20分鐘快速凍結(jié),。低水分損失，低細(xì)胞組織破壞,，很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地,、色澤和味道,。以液氮為制冷劑，安全環(huán)保,。操作簡單,。

江蘇柜式液氮速凍機技術(shù)參數(shù)
　　設(shè)備材料： 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用,，不銹蝕,。
　　工作溫度： -180℃——+120℃；浸沒式設(shè)備為：-196℃——+120℃
　　控溫精度： ±2℃
　　溫度均勻性：±5℃
　　降溫速度： ≥20℃/min
　　升溫速度： ≥5℃/min
　　配電規(guī)格： 380V50HZ 220V50HZ
　　滅菌功能： 帶120℃可控滅菌功能,。
　　溫度傳感器：*PT100鉑電阻,。

 
電氣控制： 人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學(xué),，控制直觀可靠,，帶溫度監(jiān)控及報 警功能，電氣互鎖,，確保設(shè)備及工藝運行安全,。
　　設(shè)備維護： 長壽命低耗材設(shè)計，易損件更換簡單迅速,，可維護性,。
 
江蘇柜式液氮速凍機其他型號：（可按需定制）
　　100kg/h 柜式液氮速凍機
　　200kg/h 柜式手推車液氮速凍機
　　300kg/h 柜式手推車液氮速凍機
　　400kg/h 門柜式手推車液氮速凍機
　　500kg/h 柜式門手推車液氮速凍機
　　1000kg/h 液氮速凍機
　　柜式液氮速凍機國內(nèi)外肉食品速凍領(lǐng)域，在人們大力推崇素食的今天,，肉品的消費量仍然沒有降低,，這也說明了肉品對于人們的不可獲缺。新鮮肉（牛肉速凍,、羊肉速凍,、豬肉速凍、雞肉速凍,、肉類速凍）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)成分（鈣,、鎂、鉀,、鈉,、鋅、鐵等）,、浸出物等,。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食,，特別是牛肉和雞肉,，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右,，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,，歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機,。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積,、導(dǎo)熱性,、比熱、干耗變化等）,、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性,、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等,?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點是很大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到很大的可逆性,。

　　柜式液氮速凍機凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
　　（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,。
　?。?）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
　?。?）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到很低程度
　?。?）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
　?。?）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高,，運行成本低
　　（6）由于采用超低溫冷凍技術(shù),，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品,。
　　（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成,，這個階段叫做很高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短,，可以以*快速度排除這部分熱量,，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
　　柜式液氮速凍機特點：肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍技術(shù)*：采用液態(tài)速凍制冷方式,，引進日本速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國進口壓縮機及制冷配件,，控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制。機組運行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,，可制成各種長度、規(guī)格,，以滿足廣大用戶的不同要求,。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕,、強度高,、耐腐蝕、抗老化,、外形美觀,。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備裝拆方便：該設(shè)備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成，經(jīng)外部管道連接,，裝拆搬運方便,，安裝簡便，設(shè)備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要,、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結(jié)溫度）,，不銹鋼冷凍液槽容積從1m3-60m3。每小時冷凍量50KG-5000KG,。