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密封試驗(yàn)儀和氧氣測(cè)試裝置讓食品包裝漏洞無處可藏
閱讀：728 發(fā)布時(shí)間：2019-3-11
通常來說,，密封的食品包裝杜絕了食品與外界空氣交流的可能性,，再加上殺菌設(shè)備的事先作用,，使得食品能夠較長時(shí)間處于相對(duì)無菌狀態(tài)，食品存儲(chǔ)時(shí)間得到進(jìn)一步延長,。對(duì)食品包裝的密封性進(jìn)行測(cè)試需要用到密封試驗(yàn)儀,。
密封試驗(yàn)儀有多種不同的測(cè)量方式，一種通過對(duì)比得到包裝是否嚴(yán)密,。需要有被測(cè)工件作為參照,，可以進(jìn)行稱重對(duì)比；也可以記錄不同時(shí)間內(nèi)的壓力數(shù)值,，看是否產(chǎn)生變化,，如果二者間差值相差大,，則說明有泄露的地方。
還有一種方式是直接觀察包裝狀態(tài),。一般來說需要先抽去真空室的氣體,，然后將樣品浸泡水中觀察氣泡，也可以直接將樣品暴露在真空環(huán)境下觀察包裝形狀,。這需要環(huán)境保持真空狀態(tài)因?yàn)檎婵諣顟B(tài)并不像顏色那樣能夠被直接看見,，為確保試驗(yàn)的確在真空環(huán)境下進(jìn)行，有企業(yè)為負(fù)壓密封測(cè)試儀配備了數(shù)字預(yù)置裝置以及自動(dòng)恒壓補(bǔ)氣設(shè)備,，前者能夠預(yù)置真空度及保持時(shí)間,，后者則確保測(cè)試能夠在預(yù)設(shè)的真空條件下進(jìn)行，雙重保障讓真空狀態(tài)可以被感知,。
氧氣測(cè)試設(shè)備
對(duì)于真空包裝機(jī),、氣調(diào)包裝機(jī)這類充氣后密封的裝置來說，除了包裝本身的密封性能需要測(cè)試,，食品包裝內(nèi)部的氧氣含量決定了微生物能否呼吸,，也是食品是否變質(zhì)的關(guān)鍵因素，需要在出廠前進(jìn)行測(cè)試,，通常需要使用氧氣測(cè)試設(shè)備進(jìn)行測(cè)試,。
早先氧氣測(cè)試需要抽取包裝袋中的氣體，然后再進(jìn)行測(cè)試,。這會(huì)遇到諸多限制，像一些液體裝載較滿,，容易在采樣時(shí)候被同時(shí)抽取出來,，影響設(shè)備的準(zhǔn)確性；一些空間很小的包裝如利用泡罩進(jìn)行保護(hù)的產(chǎn)品,，其中氣體不足2ml,，樣本太少難以分析；而部分包裝如玻璃容器加瓶塞這類酒常見組合則無法在空氣不進(jìn)入的情況下進(jìn)行取樣,。
在這種情況下,，人們研制出光學(xué)測(cè)氧設(shè)備，這種設(shè)備可以依據(jù)不同包裝特性進(jìn)行靈活處理,。針對(duì)液體滿載的包裝,，光學(xué)測(cè)氧設(shè)備自帶的圖釘采樣器，具備了熒光感應(yīng)物質(zhì),，刺入包裝后,，即可用分析棒照射感應(yīng)物質(zhì)；而對(duì)氣體不足的包裝,，前端針頭帶有壓力補(bǔ)償與熒光感應(yīng)物質(zhì),，能夠輕松進(jìn)行測(cè)試；針對(duì)難以穿透的包裝，只要在封裝前,，將帶有感應(yīng)物質(zhì)的熒光片置于容器內(nèi)壁,，封裝完成后即可使用分析探棒進(jìn)行照射分析。
食品作為易腐食品,，暴露在空氣中很快就會(huì)變質(zhì)無法食用,。包裝作為阻隔食品與空氣、水汽,、氧氣的裝置,，其嚴(yán)密性不足、內(nèi)含氧氣數(shù)量過多都有可能造成食品的提早變質(zhì),。因而,，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，切不可忽視食品包裝的密封性,、氧氣值等測(cè)量,。相關(guān)檢測(cè)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)也需加快設(shè)備的研發(fā)升級(jí)，推動(dòng)檢測(cè)方便性的提升,，為食品提供更全面的保障,。