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食品包裝機(jī)械前景看好,， 創(chuàng)新不足制約發(fā)展
閱讀：752 發(fā)布時間：2019-3-13
包裝機(jī)從自動化技術(shù)應(yīng)用的角度來看,，我國的食品機(jī)械工業(yè)與國外發(fā)達(dá)國家的差距較為明顯。近年來,，本土企業(yè)也有意在這方面提高競爭力,，但是技術(shù)方面的改進(jìn)工作也是隨著市場接受度的變化而逐漸展開的。在國外應(yīng)用較為成熟的技術(shù)較容易被國內(nèi)企業(yè)采納，但同時這也制約了本土食品機(jī)械制造業(yè)的主動發(fā)展,。所以,，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式需要的是在借鑒*技術(shù)的同時，本土企業(yè)經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變,。
目前,，食品加工與包裝過程中的檢測技術(shù)不僅僅局限于生產(chǎn)線上雜質(zhì)的檢測，隨著食品檢驗受重視程度逐漸加大,，檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大,。
何南至介紹說：“以往我們的食品機(jī)械制造廠對于食品檢測技術(shù)關(guān)注較少，包裝機(jī)相對于整機(jī)性能的提升,，食品檢測技術(shù)發(fā)展空間很大,。”何南至指出，目前食品加工與包裝過程中的檢測技術(shù)不僅僅局限于生產(chǎn)線上雜質(zhì)的檢測,，隨著食品檢驗受重視程度逐漸加大,，檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大。在機(jī)器視覺產(chǎn)品中,，彩色機(jī)器視覺產(chǎn)品在食品檢測方面應(yīng)用較為突出,，我們可以通過食物的顏色來確定成熟度以及質(zhì)量等級等參數(shù)。另外,，近年來隨著無線傳感器網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的逐漸普及,，國外一些大型的食品加工廠已經(jīng)將其應(yīng)用到保障食品安全的食品信息采集系統(tǒng)中。通過無線傳感器網(wǎng)絡(luò),，食品加工廠能夠讓消費(fèi)者*地了解食品在生產(chǎn),、運(yùn)輸、存儲等過程的相關(guān)信息,，這樣直觀,、透明的信息大大消除了他們對于食品安全的顧慮。與此同時,，這也有利于監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)問題,，并有據(jù)可查，能夠制止食品安全問題的發(fā)生,。
目前中國食品包裝機(jī)械的產(chǎn)值在300億元人民幣左右,，而每年進(jìn)口的食品包裝機(jī)械約10億美元。食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè),，近年來逐步發(fā)展為我國國民經(jīng)濟(jì)中增長快,、活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于起步較晚,、技術(shù)資源不夠集中等原因,，我國的食品加工和包裝機(jī)械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱,。
包裝機(jī)我國的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今,，全國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000中約有2000家不夠穩(wěn)定,，每年有近15％的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè),。一方面說明了這個行業(yè)的競爭激烈,，另一方面說明了這個行業(yè)的吸引力和生命力，以及大家對其前景的看好,。在這個行業(yè)里年銷售額超過億元的僅十幾家,，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，行業(yè)內(nèi)75％的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的,。這說明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力,，在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。
現(xiàn)在,，包裝機(jī)械已成為我國機(jī)械工業(yè)中行業(yè)之一,。我國食品包裝機(jī)械設(shè)備不僅上規(guī)模，而且正加速向光機(jī)電一體化,、自動化推進(jìn),。在灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備,、包裝材料生產(chǎn)設(shè)備等方面有了長足的進(jìn)步,。但是，我國包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5％,，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng),。這說明我國對包裝機(jī)械的需求缺口很大，國產(chǎn)包裝機(jī)械與國外產(chǎn)品相比,，科技水平差距仍然較大,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求。