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原理及分類

塔設(shè)備種類繁多,，蒸餾塔是進行蒸餾的一種塔式氣液接觸裝置,。有板式塔與填料塔兩種主要類型。板式塔與填料塔的比較是個復(fù)雜的問題,，涉及的因素很多,，選型時應(yīng)考慮物料性質(zhì)、操作條件,、塔設(shè)備的性能,，以及塔
　　設(shè)備的制造、安裝,、運轉(zhuǎn)和維修等,。蒸餾塔蒸餾原理是將液體混合物部分氣化，利用其中各組分揮發(fā)度不同的特性,，實現(xiàn)分離,。塔釜為液體，塔頂餾出氣體,。

蒸餾塔的工作原理并非只局限于提純酒精,。蒸餾塔的功能主要是為了分離混合液體，利用不同液體在不同條件下,，如溫度不同,，揮發(fā)性（沸點）不同的原理進行液體分離，從而達到提純效果,。蒸餾塔主要分為板式塔與薄膜式塔,。板式塔比較常見，其構(gòu)造可分為板,、重沸器,、冷凝器三個部分。

進入粗餾塔中的上部,，塔底不斷均勻地通入加熱蒸氣,，這時由于加熱的作用就可將成熟醪中液態(tài)酒精轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭珰怏w，同時其它低沸點和揮發(fā)性的雜質(zhì),，都成為氣態(tài),，和酒精一同進入排醛塔中(也可直接進入精餾塔)，塔底將蒸餾后的廢糟排出塔外,。
粗餾塔運行正常時,，塔頂溫度不得低于93℃，但也不能過高,，過高的頂溫對分離無利,，且耗蒸氣量大。
一般控制在95—96℃,。
溫度過低,，醒中的酒精沒有*蒸發(fā)出來,，逃酒率明顯增大。
純酒精的沸點是78.3℃,，但混有水等成分的混合液體的沸點遠遠不止78.3℃,，所以，粗餾塔底溫控制不應(yīng)低于105℃,，一般在105℃—109℃之間,。
成熟醪進入粗餾塔前必須進行預(yù)熱，減小溫差,，有利于粗餾塔穩(wěn)定運行,。
一般應(yīng)將醪預(yù)熱溫度控制在60—70℃之間，有些生產(chǎn)單位由于設(shè)備性能的影響,，一般偏低5—10℃,。二手600型不銹鋼塔節(jié)出售
除醛塔的工作原理是成熟醪中的酒精經(jīng)過粗餾后，由氣態(tài)從粗餾塔頂進入除醛塔中,，通過除醛塔內(nèi)再適量的加熱,、冷凝、回流,，使粗酒精中所含的醛、酯等低沸點,、易揮發(fā)的雜質(zhì)從排醛管中排出,，脫醛酒精從醛塔底部進入液相精餾塔，部分酒頭從酒頭管中進入后發(fā)酵罐的醪中或成熟醪中,。