食品安全問題已成為一個(gè)全民關(guān)注的大問題,豆瓣作為大多數(shù)菜品的*調(diào)料,其安全問題也愈加收到重視,。郫縣豆瓣是四川省的地方名產(chǎn),是人們喜食的調(diào)料之一。蠶豆作為郫縣豆瓣的主要原料之一,其質(zhì)量安全直接影響到成品豆瓣的產(chǎn)品質(zhì)量,。蠶豆在潮濕的條件下儲(chǔ)存,、運(yùn)輸易于霉變。存在于蠶豆中的真菌毒素主要是黃曲霉毒素(AFT),、鐮刀菌毒素,其次是雜色曲霉毒素和棕曲霉毒素A,。其中以黃曲霉毒素B1毒性大、致癌性強(qiáng),其毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氫化物,、砷化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性,。

在一般的烹調(diào)加工溫度下,黃曲霉素極少被破壞,即使在200℃高溫加熱下,也不能*破壞。在我國(guó),曾數(shù)次發(fā)生因豆瓣中由黃曲霉毒素所引發(fā)的中毒事件,出口的豆瓣中黃曲霉毒素B1(AFB1)已經(jīng)成為限制出口的技術(shù)壁壘,。

CSY-JAH豆瓣醬及火鍋底料中黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀可快速準(zhǔn)確測(cè)定出豆瓣醬,、火鍋底料、玉米,、大米大麥,、小麥、花生,、糧油等食品乳制品,、谷物及飼料和飼料原料中的真菌毒素含量(嘔吐毒素、黃曲霉毒素,、玉米赤霉烯酮等),，廣泛應(yīng)用于糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工,、食品加工貿(mào)易,、面粉廠、糧食局,、畜禽養(yǎng)殖戶自查,、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等

CSY-JAH豆瓣醬及火鍋底料中黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀應(yīng)用時(shí)間分辨熒光競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，當(dāng)將樣品滴加在加樣區(qū)時(shí)，樣品中的待測(cè)物與結(jié)合墊中的熒光微球標(biāo)記抗體結(jié)合并通過毛細(xì)作用向前層析,，當(dāng)達(dá)到檢測(cè)區(qū)后,，檢測(cè)線 T 線上固定的抗原與剩余的部分熒光微球標(biāo)記抗體結(jié)合，檢測(cè)線 T 線上結(jié)合的熒光微球標(biāo)記抗體的量與樣品中待測(cè)物的量成反比,，質(zhì)控線 C 線結(jié)合的熒光標(biāo)記物樣品中待測(cè)物的量無關(guān),，其它熒光標(biāo)記物繼續(xù)層析達(dá)到吸收區(qū)。層析結(jié)束后,，用CSY-JAH讀取 T 線和 C 線的熒光強(qiáng)度并計(jì)算 T/C 值,，通過儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線即可計(jì)算出樣品中待測(cè)物的含量。

豆瓣醬黃曲霉毒素檢測(cè)儀組成：CSY-JAH檢測(cè)儀主機(jī),、一體化拉桿箱包裝,、臺(tái)式電子天平、可調(diào)移液器,、移液槍頭,、計(jì)時(shí)器、離心機(jī),、粉粹機(jī),、渦旋振蕩器、取樣勺,、采樣瓶,、離心管、鑷子,、留樣密封袋,、標(biāo)簽紙、合格證/保修卡,、說明書,、定量檢測(cè)卡等。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1.儀器使用壽命長(zhǎng)：采用高性能LED光源,，金屬絲桿設(shè)計(jì),，非連續(xù)工作模式，使用壽命可達(dá)10年,；
2.液晶觸摸屏7英寸中文顯示,，人性化操作界面，讀數(shù)準(zhǔn)確,、直觀,；
3.本儀器具備數(shù)據(jù)儲(chǔ)存功能，接口方式采用USB,、RS232等設(shè)計(jì),，方便數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)和相關(guān)處理,；
4.自動(dòng)保存檢測(cè)結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大,，內(nèi)置微型打印機(jī),，可實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果；
5.支持網(wǎng)絡(luò)通信（wifi,、網(wǎng)絡(luò)端口）,，可以進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸功能（選配定制功能）；
6.內(nèi)置雙通道試劑溫度生化培養(yǎng)裝置,，解決不同區(qū)域溫度對(duì)數(shù)據(jù)的影響,；
7.封閉式檢測(cè)倉(cāng)門設(shè)計(jì)，避免灰塵進(jìn)入儀器內(nèi)部,，延長(zhǎng)儀器使用壽命,；
8.配置齊全：所需設(shè)備、試劑,、耗材一站式提供,，開箱即檢,；
9.內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線,，通過ID卡導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線,，既節(jié)省了成本,，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全,；
10.整機(jī)支持按客戶要求定制（ODM加工及OEM項(xiàng)目合作）

技術(shù)參數(shù)：
1.激發(fā)光譜中心波長(zhǎng)：365nm
2.接收光譜中心波長(zhǎng)：610nm           
3.準(zhǔn)確度：CV值≤1%                                        
4.吸光度重復(fù)性：±0.005
5.通 訊 接 口： USB,、RS232、網(wǎng)口/wifi（選配）
6.電 源：電源適配器（輸入120～240VAC,，頻率： 50～60HZ,；輸出DC15V5A）
7.儀器工作環(huán)境:  
7.1溫度： 5～40℃。
7.2濕度： 5%-80%,，無凝結(jié),。
7.3大氣壓力：86.0Kpa-106.0Kpa。
7.4儀器放置于平整操作臺(tái)上周圍無強(qiáng)磁場(chǎng),、電場(chǎng)干擾,。
8.檢測(cè)結(jié)果報(bào)告：可準(zhǔn)確報(bào)告出檢測(cè)項(xiàng)目、被測(cè)物質(zhì)的濃度,、檢測(cè)單位,、被檢查單位、檢驗(yàn)員,、檢測(cè)時(shí)間,、檢測(cè)限等信息可在觸摸屏上顯示,，可通過儀器內(nèi)置打印機(jī)輸出

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