直鏈淀粉CAS號：9005-82-7產(chǎn)品資料：
直鏈淀粉
英文名稱：Amylose from potato  

其他名稱：糖淀粉  

CAS號：9005-82-7  

AR  

分子式：(C6H10O5)n  

級別：BR  

類型：Type III  

雜質(zhì)：≤10% butanol  

Solubility：1 mg/ml, 0.05 M NaOH  

性狀(以下信息僅供參考)：白色或類白色至淡黃色粉末,。為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(直鏈淀粉和支鏈淀粉)之一,。作為一種葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷鍵將葡萄糖單元聯(lián)結(jié)而成的鏈狀物質(zhì)。它的分子通常卷曲成螺旋形,。每一轉(zhuǎn)有六個葡萄糖分子。聚合度,，即葡萄糖單位數(shù)目約在100～6 000，形成不同大小的分子，其分子量即為聚合度和葡萄糖單位分子量162的乘積,。直鏈淀粉構(gòu)成天然淀粉的白色顆粒，以其不同于支鏈淀粉的性質(zhì)影響天然淀粉的性質(zhì)及相關(guān)的應(yīng)用,。如直鏈淀粉可與高級醇,、高級脂肪酸結(jié)合成復(fù)合物而沉淀。在堿性溶液中易發(fā)生降解反應(yīng),。又因分子聚縮而有“凝沉”(retrogradation),，即工業(yè)上稱為“回生”,、“老化”的傾向,。其直鏈可被β-淀粉酶*消化。淀粉與碘反應(yīng)形成藍(lán)色絡(luò)合物,。它存在于大多數(shù)源于糧谷類、薯類等農(nóng)作物的天然淀粉中,，一般為淀粉的17％～27％  

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途  

保存：RT  

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碳水化合物概述：
碳水化合物亦稱糖類化合物,，是自然界存在最多,、分布*的一類重要的有機化合物,，是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源,。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì),，而且有些還具有特殊的生理活性。此外,，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖,。
生理功能：
1.供給能量：每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝,。
2.構(gòu)成細(xì)胞和組織：每個細(xì)胞都有碳水化合物,，其含量為2％—10％,，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細(xì)腦膜,、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中,。
3.節(jié)省蛋白質(zhì)：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質(zhì)來滿足機體活動所需的能量,，這將影響機體用蛋白質(zhì)進行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新,。
4.維持腦細(xì)胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養(yǎng)素，當(dāng)血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損,，造成功能障礙,。
5.其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細(xì)腦膜的通透性,。并且是一些合成生物大分子物質(zhì)的前體,，如嘌呤,、嘧啶、膽固醇等,。
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