詳細(xì)介紹
干酪素CAS號(hào):9000-71-9產(chǎn)品資料:
干酪素
英文名稱(chēng):Casein from bovine milk,;β-Casein
其他名稱(chēng):乳酪素;酪蛋白,;酪朊,;酪素;乳酪素,;奶酪素,;酪膠;酪朊酸
CAS號(hào):9000-71-9
分子量:大約為57000~375000
級(jí)別:Purified
蛋白質(zhì)(干基):≥95.0%
脂肪:≤1.5%
灰份:≤1.8%
酸度:≤45
性狀(以下信息僅供參考):白色或黃色無(wú)定性粉末,。是一種含磷復(fù)合蛋白,。無(wú)臭。無(wú)味,。有吸濕性,。干燥時(shí)性質(zhì)穩(wěn)定,潮濕時(shí)易變壞。溶于水,。
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途,。(以下用途僅供參考)培養(yǎng)基原材料,。
保存:RT,保質(zhì)期3年
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碳水化合物概述:
碳水化合物亦稱(chēng)糖類(lèi)化合物,,是自然界存在最多、分布*的一類(lèi)重要的有機(jī)化合物,,是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源,。它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且有些還具有特殊的生理活性,。此外,,核酸的組成成分中也含有糖類(lèi)化合物——核糖和脫氧核糖。
生理功能:
1.供給能量:每克葡萄糖產(chǎn)熱16千焦(4千卡),,人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝,。
2.構(gòu)成細(xì)胞和組織:每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物,其含量為2%—10%,,主要以糖脂,、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,分布在細(xì)腦膜,、細(xì)胞器膜,、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中。
3.節(jié)省蛋白質(zhì):食物中碳水化合物不足,機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足機(jī)體活動(dòng)所需的能量,,這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新,。
4.維持腦細(xì)胞的正常功能:葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素,當(dāng)血糖濃度下降時(shí),,腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損,,造成功能障礙。
5.其它:碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤(rùn)滑作用,。另外它可控制細(xì)腦膜的通透性,。并且是一些合成生物大分子物質(zhì)的前體,如嘌呤,、嘧啶,、膽固醇等。
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