VELP膳食纖維測定儀GDE這一部分是由浸入式加熱頭、透明水箱和6位磁力攪拌裝置組成,，確保良好的溫度調(diào)節(jié)和高準確性,。

膳食纖維是不能被人體小腸消化吸收但具有健康意義的，植物中天然存在或通過提取/合成的,，聚合度DP≥3的碳水化合物聚合物,。

包括纖維素，半纖維素,，果膠及其他單體成分等,。

干燥試樣經(jīng)熱穩(wěn)定α-淀粉酶，蛋白酶和葡萄糖苷酶酶解消化去除蛋白質(zhì)和淀粉后，經(jīng)過乙醇沉淀,，抽濾,，殘渣用乙醇和丙酮洗滌，干燥稱重,，即為總膳食纖維殘渣,。

另取試樣同樣酶解，直接抽濾并用熱水洗滌,，殘渣干燥稱重,，即得不溶性膳食纖維殘渣；濾液用4倍體積的乙醇沉淀,，抽濾,，干燥稱重，得可溶性膳食纖維殘渣,。

扣除各類膳食纖維殘渣中相對應(yīng)得蛋白質(zhì),，灰分和試劑空白含量，即可計算出總得,，不溶性和可溶性膳食纖維素含量,。

VELP膳食纖維測定儀GDE是專門為酶解階段設(shè)計的系統(tǒng)，樣本放置在恒溫水浴中,，同時進行磁力攪拌,。持續(xù)和恒定的樣本混勻可以避免樣本過度加熱。該系統(tǒng)由加熱裝置,，透明水浴裝置和VELP 6位磁力攪拌器組成,，溫控性能優(yōu)異溫控精確性位±0.2℃。