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杜馬斯定氮儀與凱氏定氮儀的主要區(qū)別有哪些,？
閱讀：2776 發(fā)布時(shí)間：2021-7-19
一、原理不同
凱氏方法是絕對測量,；杜馬斯燃燒法定氮儀是相對測量,；
凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾,、硼酸吸收,、指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法,，根據(jù)滴定體積來計(jì)算出氮含量,。燃燒法：在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒,，生成氮的氧化物,，再還原出氮元素,，利用TCD檢測器測量其信號(hào)強(qiáng)度，與事先標(biāo)定的曲線進(jìn)行比對,，計(jì)算出樣品中的氮含量,。凱氏方法是絕對測量，與標(biāo)準(zhǔn)樣品無關(guān),，可以直接測量標(biāo)準(zhǔn)品的含量,，并用來檢驗(yàn)儀器的準(zhǔn)確性；燃燒法是相對測量,，必須依靠標(biāo)準(zhǔn)品,，標(biāo)準(zhǔn)品的準(zhǔn)確性定標(biāo)直接影響測量結(jié)果，沒有辦法檢驗(yàn)儀器的準(zhǔn)確性,。
二,、測量的對象不同
凱氏測量的是氨態(tài)氮；杜馬斯燃燒法定氮儀測量的是總氮,；
樣品中的氮含量根據(jù)定義不同有：總氮,、凱氏氮、銨態(tài)氮,、硝態(tài)氮,、亞硝態(tài)氮；也可以分為：有機(jī)氮和無機(jī)氮,。燃燒法測量的是總氮的含量,。凱氏方法可以分別測量出來上述各個(gè)氮含量。樣品不經(jīng)過消化直接蒸餾測量,，就是無機(jī)氮中的銨態(tài)氮,；在蒸餾過程中加入催化劑將硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮,，其結(jié)果就是無機(jī)氮,。樣品經(jīng)過消化蒸餾得到的是凱氏氮，在消化前加入催化劑將硝態(tài)氮,、亞硝態(tài)氮轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮,，得到的是總氮。因而燃燒法測量的結(jié)果總是高于凱氏氮的結(jié)果,；沒有人為摻假的食品,，二者測量結(jié)果是一樣的。
三,、標(biāo)準(zhǔn)不同
凱氏方法是所有樣品的國標(biāo),；杜馬斯燃燒法定氮儀是參考方法；
凱氏方法是食品,、飼料,、土壤,、環(huán)境、種子等樣品中氮或蛋白質(zhì)含量測量的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn),，測量結(jié)果具有互通性和可比性,。由于燃燒法和凱氏法測量的氮含量對象不同，造成樣品種類不同,、成份不一樣,，結(jié)果偏差也不一樣。