藥用級(jí)輔料甲基麥芽酚醫(yī)用有批文

麥芽酚
Maiyafen
Maltol
C6H6O3  126.11
[118-71-8]
本品為3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮,。按無(wú)水物計(jì)算，含C6H6O3不得少于99.0%,。
性狀：品為白色結(jié)晶性粉末,；具有焦糖或奶油樣香氣。
本品在或丙二醇中溶解,，在水或甘油中略溶,。
熔點(diǎn)：本品的熔點(diǎn)（通則0612）為160～164℃
類別：藥用輔料，調(diào)味劑和芳香劑等,。
貯藏：密閉,，避光保存,。

藥用級(jí)輔料甲基麥芽酚醫(yī)用有批文

麥芽酚(Maltol)和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據(jù)計(jì)算,麥芽酚和乙基麥芽酚的平均每日攝取量為5～29mg,但在某些人群中,實(shí)際的消耗水平可能是這一平均量的好幾倍。

• 中文名稱：麥芽酚  外文名稱 ：3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

  中文別名

• 甲基麥芽酚;2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

• CAS號(hào) :118-71-8   EINECS號(hào): 204-271-8

  分子式:C6H6O3   分子量: 126.1

• 性狀：本品為白色晶狀粉末,，具有焦奶油硬糖的特殊香氣,，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水,、21毫升,、81毫升甘油或28毫升丙二醇。

  保存：本品應(yīng)避光密封,，放置陰涼干燥處,，避免與異雜氣味物品混同存放，不能直接與鐵接觸,。