檸檬酸（Citric Acid,，簡稱CA）是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸,，分子式C6H8O7,，易溶于水。天然檸檬酸在自然界中分布很廣,，存在于植物如檸檬,、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼,、肌肉,、血液中。檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量大的有機酸,， 檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產品之一。檸檬酸在工業(yè),，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途。在食品工業(yè),，可以用作酸味劑,、增溶劑、緩沖劑,、抗氧化劑,、除腥脫臭劑、風味增進劑,、膠凝劑,、調色劑等,。
本文采用月旭的三款不同類型的色譜柱，進行檸檬酸含量的測定,，具體內容如下,。
方法1
色譜條件
色譜柱：月旭Ultimate® OAA（4.6×300mm）；
流動相：磷酸鹽緩沖溶液與甲醇進行梯度洗脫,；
檢測波長：210nm,；
柱溫：30℃；
流速：0.5mL/min,。
譜圖和數(shù)據(jù)
方法2
色譜條件
色譜柱：月旭Xtimate® Sugar-H(7.8×300mm,，5um)；
流動相：0.008mol/L硫酸溶液,；
檢測波長：210nm,；
柱溫：30℃；
流速：0.6mL/min,。
譜圖和數(shù)據(jù)
方法3
色譜條件
色譜柱：月旭Ultimate® Amphion-Ⅱ（4.6×150mm,， 5μm）；
流動相：0.1mol/L乙酸銨溶液/乙腈=7/3,；
檢測波長：210nm,；
柱溫：30℃；
流速：1.0mL/min,。
譜圖和數(shù)據(jù)
結論
使用月旭Ultimate® OAA（4.6×300mm）,、月旭Xtimate® Sugar-H(7.8×300mm，5um),，月旭Ultimate® Amphion-Ⅱ（4.6×150mm,， 5μm）三款色譜柱，分別在相應的色譜條件下的檢測,，均能滿足檢測需求,。在日常檢測或方法開發(fā)中，可根據(jù)其他待測成分的性質,，選擇合適的條件來檢測,。
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