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藥用級(jí)麥芽糖化學(xué)性質(zhì)

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產(chǎn)品型號(hào)藥典

品       牌山西錦洋

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時(shí)間:2025-02-26 15:57:27瀏覽次數(shù):87次

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應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥 主要用途 藥用輔料
藥用級(jí)麥芽糖化學(xué)性質(zhì)麥芽糖(maltose)是由兩個(gè)葡萄糖單位經(jīng)由 α-1,4 糖苷鍵連接而成的二糖,,又稱為麥芽二糖,。因 C1 羥基位置不同,而有 α- 和 β- 兩種異構(gòu)體

藥用級(jí)麥芽糖化學(xué)性質(zhì)

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麥芽是一種由米,、大麥,、粟或玉米等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品,其分子式為C12H22O11?,。麥芽糖具有以下性質(zhì):?12

  1. ?物理性質(zhì)?:麥芽糖有甜味,,易溶于水,微溶于乙醇,,不溶于醚,。其熔點(diǎn)為102-103℃,密度為1.54,。

  2. ?化學(xué)性質(zhì)?:麥芽糖是一種還原性糖,,含有醛基,能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng),,與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀,。在酸或酶的作用下,麥芽糖可以水解成兩分子葡萄糖,。

  3. ?存在形式?:麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷類和麥芽中,,是淀粉水解過程中的一種中間產(chǎn)物。

  4. ?應(yīng)用領(lǐng)域?:麥芽糖在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用

【檢查】酸度取本品1.0g,,加水至10ml,,依法測(cè)定(通則0631),pH值應(yīng)為4.56.5,。

  氯化物  取本品0.40g,,依法檢查(通則0801),與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.2ml制成的對(duì)照液比較,不得更濃(0.018%),。

  硫酸鹽  取本品1.0g,,依法檢查(通則0802),與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.4ml制成的對(duì)照液比較,,不得更濃(0.024%),。

  糊精、可溶性淀粉和亞硫酸鹽  取本品1.0g,,加水10ml溶解后,,加碘試液1滴,,溶液顯黃色,,再加淀粉指示劑1滴,溶液顯藍(lán)色,。

  有關(guān)物質(zhì)  取本品適量,,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含50mg的溶液,,作為供試品溶液,;精密量取1ml,置100ml量瓶中,,用水稀釋至刻度,,搖勻,作為對(duì)照溶液,。照含量測(cè)定項(xiàng)下的色譜條件,,取對(duì)照溶液20μl注入液相色譜儀,調(diào)節(jié)檢測(cè)靈敏度,,使主成分色譜峰的峰高為滿量程的15%25%,。精密量取供試品溶液與對(duì)照溶液各20μl,分別注入液相色譜儀,,記錄色譜圖至主成分峰保留時(shí)間的2.5倍,。供試品溶液色譜圖中,除溶劑峰外,,主成分峰之前的雜質(zhì)峰面積之和不得大于對(duì)照溶液主峰面積的1.5倍(1.5%),,主成分峰之后的雜質(zhì)峰面積之和不得大于對(duì)照溶液主峰面積的0.5倍(0.5%)。

  水分  取本品,,照水分測(cè)定法(通則0832第一法)測(cè)定,,無水物含水分不得過1.5%,一水合物含水分為4.5%6.5%,。

  熾灼殘?jiān)?span>  取本品1.0g,,依法檢查(通則0841),遺留殘?jiān)坏眠^0.05%

  重金屬  取本品5.0g,,加水23ml溶解后,,加醋酸鹽緩沖液(pH3.52ml,依法檢查(通則0821第一法),,含重金屬不得過百萬分之四,。

  砷鹽  取本品1.5g,加水5ml,,加稀硫酸5ml與溴試液1ml,,置水浴上加熱5分鐘,再加熱濃縮至5ml,,放冷,,加鹽酸5ml與水23ml使溶解,依法檢查(通則0822),,應(yīng)符合規(guī)定(0.000 13%),。

  微生物限度  取本品,依法檢查(通則1105與通則1106),,每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過103cfu,,霉菌和酵母菌總數(shù)不得過102cfu,不得檢出大腸埃希菌,。


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