藥用輔料可溶性淀粉化學性質

?可溶性淀粉?是一種白色或類白色粉末,，無臭無味，不溶于冷水,、乙醇和乙,，但在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結冰,，1%的溶液呈現(xiàn)為透明的乳狀液體,。其化學性質穩(wěn)定，無還原物質,。?12

溶解性

可溶性淀粉不溶于冷水,、乙醇和乙，但在沸水中可溶解為透明溶液,，冷卻后不結冰,，1%的溶液呈現(xiàn)為透明的乳狀液體。

化學性質

可溶性淀粉的化學性質穩(wěn)定,，無還原物質,，這使得它在多種應用中表現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性

藥用輔料可溶性淀粉化學性質

本品系淀粉通過酸水解等方法加工，改善其在水中溶解度而制得,。

　　【性狀】本品為白色或類白色粉末,。

　　本品在沸水中溶解，在水或乙醇中不溶,。

　　【鑒別】（1）取本品適量,，用甘油-水（1：1）裝片（通則2001），置顯微鏡下觀察,，玉米來源可溶性淀粉為單粒,，多角形顆粒、圓形或橢圓形顆粒,，直徑為2～35μm,；臍點中心性，呈圓點狀或星狀,；層紋不明顯,；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字,，十字交叉位于顆粒臍點處,。木薯來源可溶性淀粉多為單粒,，圓形或橢圓形，直徑約為5～35μm,，旁邊有一凹處,；臍點中心性，呈圓點狀或線狀,，層紋不明顯,；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字,，十字交叉位于顆粒臍點處。馬鈴薯來源可溶性淀粉為單粒,，呈卵圓形或梨形,，直徑在30～100μm，偶見超過100μm,；或圓形,，大小為10～35μm；偶見有2～4個淀粉粒組成的復合顆粒,；呈卵圓形或梨形的顆粒,，臍點偏心；呈圓形的顆粒臍點無中心或略帶不規(guī)則臍點,；在偏光顯微鏡下觀察,，十字交叉位于顆粒臍點處。

　?。?span>2）取本品約1g,，加水15ml，煮沸,，放冷,，加碘試液3滴，即顯藍黑色,、藍色,、藍紫色、紫紅色或紅色