醫(yī)藥級(jí)馬鈴薯淀粉特點(diǎn)2020藥典備案

醫(yī)藥級(jí)馬鈴薯淀粉特點(diǎn)2020藥典備案馬鈴薯淀粉（Potato Starch）是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾,，沉淀,，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑,。太白粉(Potato Flour)通常也被稱為馬鈴薯淀粉,，不要將兩者混為一談。盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉,，但是在一些烘焙食品,，它能保持水分。馬鈴薯粉比太白粉重量較重,；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道,，而太白粉已經(jīng)沒有明顯的味道。

本品系自大戟科植物木薯Manihot utilissima Pohl.的塊根中制得,。

　　【性狀】本品為白色或類白色粉末,。

　　本品在水或乙醇中不溶。

　　【鑒別】（1）取本品適量,，用甘油醋酸試液裝片（通則2001）,，在顯微鏡下觀察：多為單粒，圓形或橢圓形,，直徑為5～35μm,，旁邊有一凹處；臍點(diǎn)中心性,，呈圓點(diǎn)狀或線狀,，層紋不明顯,。在偏光顯微鏡下觀察,，呈現(xiàn)偏光十字,，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。

　?。?/span>2）取本品約1g,，加水15ml，煮沸后繼續(xù)加熱1分鐘，放冷,，即成類白色半透明的凝膠狀物。

　　（3）取鑒別（2）項(xiàng)下凝膠狀物約1g，加碘試液1滴,，即顯藍(lán)色或藍(lán)黑色,，加熱后逐漸褪色,，放冷,，藍(lán)色復(fù)現(xiàn),。,。