藥用輔料山梨酸用途防腐劑

山梨酸（Sorbic acid）,，又稱為清涼茶酸、2,4-己二烯酸,、2-丙烯基丙烯酸，分子式為C₆H₈O₂,，是一種食品添加劑,，對酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用,。還用于動(dòng)物飼料,、化妝品,、藥品、包裝材料和橡膠助劑等,。 ^[1]  山梨酸是一種高效安全的防腐保鮮劑,，廣泛應(yīng)用于食品、飲料,、煙草,、農(nóng)藥、化妝品等行

藥用輔料山梨酸用途防腐劑

 山梨酸又稱花楸酸,，是目前我國允許使用的一種用于食品的酸性防腐劑,，也是目應(yīng)用廣的高效無毒食品防霉劑。結(jié)構(gòu)式CH3CH=CH—CH=CHCOOH,。分子式C6H8O2,，相對分子質(zhì)量為112.12。無色的針狀結(jié)晶或白色的結(jié)晶性粉末;對光,、熱穩(wěn)定,，但易氧化變色;熔點(diǎn)134.5℃，沸點(diǎn)228℃(分解);飽和水溶液的pH值為3.6;微溶于水,，易溶于甲醇,、乙醇、,、丙酮,，溶于丙酮、苯,、四氯化碳,，呈酸味，無毒,?；瘜W(xué)性質(zhì)活潑，易進(jìn)行加成反應(yīng),，生成飽和化合物,。對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌有抑菌作用,，對厭氧性梭狀芽孢桿菌(Clostridium spp)和嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)幾乎無效,。

本品為（E，E）-2,，4-己二烯酸,。按無水物計(jì)算，含C6H8O2不得少于99.0%,?！　　拘誀睢俊”酒窞榘咨廖ⅫS白色結(jié)晶性粉末,；有特臭?！　”酒吩谝掖贾幸兹?，在乙中溶解，在水中極微溶解,?！　∪埸c(diǎn)　本品的熔點(diǎn)（通則0612）為132～136℃。