藥用輔料山梨酸用途防腐劑

山梨酸（Sorbic acid），又稱為清涼茶酸,、2,4-己二烯酸,、2-丙烯基丙烯酸，分子式為C₆H₈O₂,，是一種食品添加劑,，對酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用,。還用于動物飼料,、化妝品、藥品,、包裝材料和橡膠助劑等,。 ^[1]  山梨酸是一種高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品,、飲料,、煙草、農(nóng)藥,、化妝品等行

藥用輔料山梨酸用途防腐劑

 山梨酸又稱花楸酸,，是目前我國允許使用的一種用于食品的酸性防腐劑，也是目應(yīng)用廣的高效無毒食品防霉劑,。結(jié)構(gòu)式CH3CH=CH—CH=CHCOOH,。分子式C6H8O2，相對分子質(zhì)量為112.12,。無色的針狀結(jié)晶或白色的結(jié)晶性粉末;對光,、熱穩(wěn)定，但易氧化變色;熔點(diǎn)134.5℃,，沸點(diǎn)228℃(分解);飽和水溶液的pH值為3.6;微溶于水,，易溶于甲醇、乙醇,、,、丙酮，溶于丙酮,、苯,、四氯化碳，呈酸味,，無毒,。化學(xué)性質(zhì)活潑,，易進(jìn)行加成反應(yīng),，生成飽和化合物。對霉菌,、酵母菌和好氧性細(xì)菌有抑菌作用,，對厭氧性梭狀芽孢桿菌(Clostridium spp)和嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)幾乎無效。

本品為（E,，E）-2,，4-己二烯酸。按無水物計(jì)算,，含C6H8O2不得少于99.0%,。　　【性狀】　本品為白色至微黃白色結(jié)晶性粉末,；有特臭,。　　本品在乙醇中易溶,，在乙中溶解,，在水中極微溶解?！　∪埸c(diǎn)　本品的熔點(diǎn)（通則0612）為132～136℃,。