藥用級單硬脂酸甘油酯500g起售用途

藥用級單硬脂酸甘油酯500g起售用途單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應(yīng)而制得,。是一種非離子型的表面活性劑,。它既有親水又有親油基團，具有潤濕,、乳化,、起泡等多種功能。純品為白色蠟狀固體,，受熱熔化為透明液體,，凝固點不低于58℃。無味,、無臭,、無毒。易溶于植物油,，溶于熱的乙醇,、乙氯仿和丙酮，不溶于水,。能與水起乳化作用,，為油包水型乳化劑。但因其本身有很強的乳化性能,，故亦可作水包油型乳化劑,。市售商品通常為白色或微黃色，呈粉末狀或珠狀,。除含有單酯外,，尚含有少量的二酯及三酯。凝固點也較純品低,。

單硬脂酸甘油酯

Glyceryl Monostearate(Monosterin)

別名 單甘油酯

分子式 C21H42O4

性狀 白色蠟狀薄片或珠粒固體,，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中,，為油包水型乳化劑,。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯,、丙酮以及礦物油和固定油中,。凝固點不低于54℃。

用途 乳化劑

用量 可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

此外,，單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑,，由于它的結(jié)構(gòu)具有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因而具有良好的表面活性,，能夠起乳化,、分散、消泡,、抗淀粉老化等作用,。從應(yīng)用領(lǐng)域來看，市場主要分為食品飲料,、化妝品,、塑料工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等,；在食品中作為氟化劑及添加劑,；在化妝品中作為乳化劑，讓膏體更加細(xì)膩,；在塑料工業(yè)用作抗靜電劑等,。