醫(yī)藥用級可溶性淀粉稀釋劑和崩解劑
醫(yī)藥用級可溶性淀粉稀釋劑和崩解劑

可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末,，無臭無味，不溶于冷水,，在熱水中則可成為透明溶液,，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米,、玉米,、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉好,。紅薯淀粉的顆粒較粗，外面所包的膠膜在進行水解時易破裂,，容易干燥,。可溶性淀粉可用于制造膠姆糖和糖果,。

外觀:白色或類白色粉末,，無臭無味。

顆粒度:100目通過率100%,。

溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,，溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末,，在冷水中即可全溶,。常溫下100ml水中邊加邊攪，至少可溶解60g該品,。但其粘度較可溶性淀粉大

【鑒別】（1）取本品適量,，用甘油-水（1：1）裝片（通則2001），置顯微鏡下觀察,，玉米來源可溶性淀粉為單粒,，多角形顆粒、圓形或橢圓形顆粒,，直徑為2～35μm,；臍點中心性，呈圓點狀或星狀,；層紋不明顯,；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字,，十字交叉位于顆粒臍點處,。木薯來源可溶性淀粉多為單粒，圓形或橢圓形,，直徑約為5～35μm,，旁邊有一凹處,；臍點中心性，呈圓點狀或線狀,，層紋不明顯,；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字,，十字交叉位于顆粒臍點處,。馬鈴薯來源可溶性淀粉為單粒，呈卵圓形或梨形,，直徑在30～100μm,，偶見超過100μm；或圓形,，大小為10～35μm,；偶見有2～4個淀粉粒組成的復合顆粒；呈卵圓形或梨形的顆粒,，臍點偏心,；呈圓形的顆粒臍點無中心或略帶不規(guī)則臍點；在偏光顯微鏡下觀察,，十字交叉位于顆粒臍點處,。

　　（2）取本品約1g,，加水15ml,，煮沸，放冷,，加碘試液3滴,，即顯藍黑色、藍色,、藍紫色,、紫紅色或紅色。