L-酒石酸各項研究藥用級制劑輔料

L-酒石酸用作酸味劑,，酸度比檸檬酸強１.２～１.３倍。有較高的溶解度,，對金屬離子的螯合能力強,。對酒有增香作用，但比檸檬酸弱,。常與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用,。可用于各類食品,，按生產(chǎn)需要適量使用,。

L-酒石酸各項研究藥用級制劑輔料

合成方法

1.以制造葡萄酒時生成的酒石為原料，將其轉(zhuǎn)化為鈣鹽,，再用稍過量的稀酸使其分解而得,。或以順1二酸和過氧化氫為原料,，在一定溫度下轉(zhuǎn)化為環(huán)氧丁二酸,，再水解得DL-酒石酸。也可由化學(xué)合成法制得的環(huán)氧琥珀酸,，經(jīng)琥珀酸諾卡氏菌所含的開環(huán)酶的作用而得L(+)酒石酸,。

旋光性 取本品，精密稱定,，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液,，依法測定（通則0621），比旋度應(yīng)為-0.1°至+0.1°,。

1化物 取本品0.5g,，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)1化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較,，不得更濃（0.01%）,。

   硫酸鹽 取本品2.0g，依法檢查（通則0802）,，與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液3.0ml制成的對照液比較,，不得更濃（0.015%）。

2.將蒸餾水加到工業(yè)品酒石酸中,，通蒸氣加熱并攪拌使之溶解,。加入適量活性炭，充分攪拌后靜置,，過濾,，濾液加熱濃縮至表面結(jié)膜時，趁熱抽濾,，濾液1結(jié)晶,，待*后，結(jié)晶用少量蒸餾水洗淋后于30～40℃下平鋪干燥至不沾勺即可,。若控制活性炭脫色溫度為80℃,，過濾后于80℃減壓濃縮，1結(jié)晶,，

將得到的結(jié)晶在非鐵質(zhì)容器中重結(jié)晶精制低溫下烘干,，可得右旋酒石酸【L（＋）酒石酸］ 成品。