藥用輔料級(jí)環(huán)拉酸鈉甜味劑用途功效

 藥用輔料級(jí)環(huán)拉酸鈉甜味劑用途功效

白色結(jié)晶性粉末,，無(wú)臭,，甜度為蔗糖的40～50倍，溶于水(lg/5mL),，微溶于丙二醇(1g/25mL),，不溶于乙醇、氯仿,、苯和乙,。10%的水溶液pH值為6.5。對(duì)熱,、光,、空氣穩(wěn)定，堿性條件下穩(wěn)定,，酸性時(shí)略有分解,。不吸潮。

甜蜜素是較普遍使用的非營(yíng)養(yǎng)甜味劑。在人體內(nèi)不被吸收,，不產(chǎn)生熱量,。口感接近蔗糖,，常與糖精鈉混用,，可掩蓋糖精鈉的苦味。用于醬菜,、調(diào)味醬汁,、配制酒、糕點(diǎn),、餅干,、面包、雪糕,、冰淇
淋,、冰棍、飲料等,，其大使用量為0. 65g/kg,；蜜餞，大使用量為1．Og/kg;陳皮,、話梅,、楊梅干等大使用量8. Og/kg。

環(huán)拉酸鈉作為一種強(qiáng)烈的甜味劑,，可應(yīng)用于藥物制劑,、食品、飲料和餐飲,。其約0.17%w/v稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍,。然而，隨濃度增加,，其甜度降低,，當(dāng)達(dá)到0.5%w/v的濃度時(shí)，有明顯的苦味,。環(huán)拉酸鈉增強(qiáng)味覺(jué)系統(tǒng),，且能用于掩蓋某些不良味道。在大多數(shù)情況下,，環(huán)拉酸鈉與糖精聯(lián)合使用,。

1. 取本品約O . lg ,加水10ml使溶解，加鹽酸lm l與氯化鋇溶液（l — 1 0 ) lm l,溶液應(yīng)澄清,；再加亞硝酸鈉溶液（1—1 0 )lm l,，即產(chǎn)生白色沉淀,。

2. 本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（通則0402) 。

3. 本品顯鈉鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301) ,。