藥用級(jí)甜菊糖苷醫(yī)用22年批號(hào)20藥典

甜菊素

Tianjusu

Steviosin

甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料,，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子含有名叫“甜菊素"的甜味物質(zhì),，精制的甜菊素是無色無味的結(jié)晶,，有約砂糖300倍的甜味。由于熱量低,、易溶于水或酒精，也具耐熱性,，可謂無熱量之代糖產(chǎn)品,，是糖尿病患者的飲食或食品常用的甘味料。甜葉菊在巴拉圭稱為“卡黑"（古拉尼族語,，意思是“甜草"）,，用來增添馬黛茶等的甜味。

[57817-89-7] 本品是以甜菊素為主的混合苷,。按干燥品計(jì)算,，含甜菊素（C₃₈H₆₀O₁₈）不得少于95.0,。

【含量測(cè)定】 取本品約0.3g，精密稱定,，置250ml錐形瓶中,，加稀硫酸25ml與水25ml，振搖溶解后,，加熱至微沸,，水解30分鐘，冷卻,，濾過,，濾渣用水洗至中性后，加中性乙醇（對(duì)酚酞指示液顯中性）50ml,，溶解后,，再加酚酞指示液2滴，用乙醇制滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液顯紅色,，10鐘內(nèi)不褪,。每1ml乙醇制滴定液（0.05mol/L）相當(dāng)于40.24mg的C₃₈H₆₀O₁₈。

藥用級(jí)甜菊糖苷醫(yī)用22年批號(hào)20藥典

甜葉菊提取物甜菊糖（Stevioside）,，俗稱甜菊糖甙,，為甜葉菊中的甜味成分，在甜葉菊的葉子莖根等部位均有分布,，但以葉子中含量高,，且其含量隨生長(zhǎng)進(jìn)程而變化，在現(xiàn)蕾期達(dá)到高,，甜菊糖因其無毒安全低熱能等特點(diǎn)而備受青睞,，被譽(yù)為三糖源，有關(guān)甜菊糖的生物活性以及產(chǎn)品開發(fā)研究引起了國內(nèi)外眾多學(xué)者的興趣,。
甜菊糖是以相同的雙萜配基構(gòu)成的8種配糖體的混合物,。不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色,，口感適宜,、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源,。甜菊糖苷是目前已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的甜味劑,，其天然低熱值并且非常接近蔗糖口味。是繼甘蔗,、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價(jià)值和健康推崇的天然甜味劑,，被上譽(yù)為“。甜菊糖作為食品甜味劑,、劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),，用來制作高甜度,、低熱量、低鹽,、防齲齒食品,。

• 甜菊糖的特點(diǎn)由于甜菊糖具有高甜度、低熱量,、在人體內(nèi)不代謝,、無毒、安全可靠,、回味長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn),，世界各國積極用來代替蔗糖。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—86)規(guī)定其大使用量按“常生產(chǎn)需要",。已在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用,。
  甜菊糖耐高溫而且穩(wěn)定性好，不是發(fā)酵性糖,，食用后不僅對(duì)人體無害,，還有利于血糖的調(diào)節(jié)，對(duì)心血管疾病等有輔助治療作用,。甜菊糖的穩(wěn)定性好,，添加到食品中不容易變性及變質(zhì)，而且對(duì)所添加的食品的酸堿度沒有要求,，保存的時(shí)間長(zhǎng),。甜菊糖進(jìn)入人體后不參加人體的新陳代謝，也不會(huì)造成積累,。甜菊糖現(xiàn)已被多生產(chǎn)廠家應(yīng)用到食品,、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)中去,，是一種健康的,、無污染的、天然的糖源,。
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