藥用級(jí)甲基香蘭素和乙基區(qū)別CP2020

香蘭素（Vanillin），又名香草醛,，為一種廣泛使用的可食用香料,，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息,。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中,，如蛋糕、冷飲,、巧克力,、糖果；還可用于香皂,、牙膏,、香水、橡膠,、塑料,、醫(yī)藥品。

（1）甲基香蘭素：白色或微黃色結(jié)晶,，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香,，為香料工業(yè)中大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份,。其用途十分廣泛,，如在食品、日化,、煙草工業(yè)中作為香原料,、矯味劑或定香劑，其中飲料,、糖果,、糕點(diǎn)、餅干,、面包和炒貨等食品用量居多。目前還沒有相關(guān)報(bào)道說香蘭素對(duì)人體有害,。
（2）乙基香蘭素：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃,。屬?gòu)V譜型香料,，是當(dāng)今世界上重要的合成香料之一，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料,，其香氣是香蘭素的3-4倍,，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久,。廣泛用于食品,、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用,。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑,、電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體

藥用級(jí)甲基香蘭素和乙基區(qū)別CP2020

香蘭素

化學(xué)數(shù)據(jù)

CAS號(hào)： 121-33-5

分子式： C8H8O3

分子量：152.15

EINECS號(hào)： 204-465-2

熔點(diǎn)：81～83℃(lit.)

沸點(diǎn)：170 °C（15 mm Hg）（lit.）

密度：1.06

蒸氣密度：5.3 (vs air) 蒸氣壓 >0.01 mm Hg （25 ℃)

閃點(diǎn)：147 °C

溶解度：methanol: 0.1 g/mL,clear