藥用級(jí)山梨酸特點(diǎn)

藥用級(jí)山梨酸特點(diǎn)

中文名稱(chēng):      山梨酸 （劉潤(rùn)紅輔料）

中文同義詞:   2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清涼茶酸

英文名稱(chēng):      Sorbic acid

英文同義詞:   2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid

CAS號(hào):  110-44-1

分子式:   C6H8O2

分子量:   112.13

EINECS號(hào):   203-768-7

化學(xué)性質(zhì)      白色結(jié)晶性粉末。無(wú)味,，無(wú)臭,。 溶于乙醇和乙M，不溶于水,。

用途  

1劑,；防霉劑。（劉潤(rùn)紅輔料

2廣泛用于食品,、飲料,、醬菜、煙草,、醫(yī)藥,、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)（劉潤(rùn)紅輔料

3用于殺蟲(chóng)劑配制及合成橡膠工業(yè),，也用作食品保存劑（劉潤(rùn)紅輔料

4山梨酸是目前上應(yīng)用zui廣的酸型食品劑,。在酸性條件下(pH值5～6以下)，對(duì)霉菌,、酵母和好氣性菌均有抑制作用,，但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,，用量不得過(guò)2g/kg,；在醬油、食醋,、果醬類(lèi),、氫化植物油、軟糖,、魚(yú)干制品,、即食豆制品,、糕點(diǎn)餡,、面包、蛋糕,、月餅和即食海蜇乳酸菌飲料中zui大使用量11 0g/kg,；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在膠鹽蛋白腸衣,、低鹽醬菜,、醬類(lèi)、蜜餞,、果汁(味)型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg,；在果蔬類(lèi)保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg,；在食品工業(yè)中可用于肉、魚(yú),、蛋,、禽類(lèi)制品中zui大使用量0.075g/kg。此外,，在化妝品,、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用。（劉潤(rùn)紅輔料

用途      山梨酸時(shí)目前上應(yīng)用zui廣泛的酸型食品劑,，在酸性條件下（PH5-6以下）對(duì)霉菌,、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無(wú)效,。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,，用量不得過(guò)2g/kg；在醬油,、食醋,、果醬類(lèi)、氫化植物油,、軟糖,、雨干制品、即食豆制品,、糕點(diǎn)陷,、面包、蛋糕,、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中zui大使用量1.0g/kg,；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在較鹽蛋白腸衣,、低鹽醬菜,、醬類(lèi)、蜜餞,、果汁（味）型飲料和果凍中zui大使用量0.5g/kg,；在果蔬類(lèi)保鮮和碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工業(yè)中可用于肉,、魚(yú),、蛋、禽類(lèi)制品中,，zui大使用量0.075g/kg,。此外，在化妝品、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用,。（劉潤(rùn)紅輔料）用途       山梨酸是目前上應(yīng)用zui廣的食品的防霉劑,，具有抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的作用。其毒性?xún)H為苯甲酸的1/4,，有取代苯甲酸的趨勢(shì),。在食品工業(yè)中主要用于干酪、腌漬蔬菜,、干燥水果,、果汁、水果糖漿,、飲料,、密餞、面包,、糖果等的防霉,，也用于魚(yú)肉品的保鮮。山梨酸作為劑也用于醫(yī)藥工業(yè),、輕工業(yè)化妝品,、烤煙葉，以及作為殺蟲(chóng)劑使用,。此外,，也用來(lái)配制試劑；作為不飽和酸用于樹(shù)脂,、香料和橡膠工業(yè),；飼料方面也有應(yīng)用。（劉潤(rùn)紅輔料）

用途      新型食品劑,，能有效地抑制細(xì)菌,、霉菌和酵菌的生長(zhǎng)，對(duì)食品不產(chǎn)生不良影響,，能參與人體新陳代謝作用,，是上*的安全的食品劑，亦可用于醫(yī)藥工業(yè),、輕工業(yè),、化妝品等行業(yè)中，它作為一種不飽和酸,，也可用于樹(shù)脂,、香料和橡膠等工業(yè),。

生產(chǎn)方法      1.乙烯酮法此法是目前上工業(yè)化生產(chǎn)較普遍采用的方法,。醋酸經(jīng)高溫裂解生成乙烯酮，然后與巴豆醛縮合成聚酯,，再經(jīng)水解,、精制即得成品,。原料消耗定額：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1kg/t,。2.丙二酸法由丙二酸,、巴豆醛縮合、脫羧而得,。3.丙酮法由丙酮與巴豆醛縮合,，再經(jīng)脫氫而得。4.丁二烯法以丁二烯和乙酸為原料,，在醋酸錳催化劑存在下,，于140℃加壓縮合，制丁內(nèi)酯在酸性離子交換樹(shù)脂作用下,，開(kāi)環(huán)得山梨酸,。

生產(chǎn)方法      山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮與巴豆醛縮合法和丙二酸與巴豆醛縮合法制得,，但目前國(guó)內(nèi)外均采用乙烯酮法生產(chǎn),。另外，丁二烯路線(xiàn)因原料成本低而具有好的開(kāi)發(fā)前景,。

（1）丁二烯路線(xiàn),。丁二烯與醋酸在醋酸錳的催化下，140℃加壓縮合得γ,，在℃,、

(2)乙烯酮法。含有磷酸烷基酯催化劑的醋酸蒸汽在700℃以上的裂解管內(nèi)停留0.3s,，生成的氣體混合物用氨氣醬催化劑轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿徜@而失活,。逐級(jí)冷卻到-30- -10℃以除去水、醋酸和醋酐等,。乙烯酮?dú)怏w被巴豆醛吸收,，并在氟化硼（或氯化鋅、氯化鈷等）催化下生成聚己烯-4,，5-β-內(nèi)酯（簡(jiǎn)稱(chēng)聚酯）,，聚酯在酸性條件下水解，冷卻后析出山梨酸粗品,，再用3-4倍量60的乙醇重結(jié)晶,，得山梨酸。

生產(chǎn)方法      山梨酸可由山梨醛氧化法,、丙酮與巴豆醛縮合法和丙二酸與巴豆醛縮合法制得,，但目前國(guó)內(nèi)外均采用乙烯酮法生產(chǎn)。另外，丁二烯路線(xiàn)因原料成本低而具有好的開(kāi)發(fā)前景,。

丁二烯路線(xiàn)

丁二烯與醋酸在醋酸錳的催化下,，140℃加壓縮合得到γ-乙烯-水解可得山梨酸。含有磷酸烷基酯催化劑的醋酸蒸氣在700℃以上的裂解管內(nèi)停留0.3s,，生成的氣體混合物用氨氣將催化劑轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿徜@而失活,。逐級(jí)冷卻到-10～30℃，以除去水,、醋酸和醋酐等,；乙烯酮?dú)怏w被巴豆醛吸收，并在氟化硼(或氯化鋅,、氯化鉆等)催化下生成聚己烯-4,，5-β-內(nèi)酯(簡(jiǎn)稱(chēng)聚酯)；聚酯在酸性條件下水解,，冷卻后析出山梨酸粗品,，再用3～4倍量60的乙醇重結(jié)晶，得山梨酸,。